Kurczak w czerwonym winie z piekarnika

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kurczaka w winie? Najpierw przygotuj marynatę. Jeśli korzystasz z gotowych mieszanek przyprawowych, koniecznie zapoznaj się ze składem na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól i pieprz, należy to wziąć pod uwagę, w przeciwnym razie ryzykujesz przesoleniem i posypaniem potrawy.

2. KROK 2

   

   W misce wymieszaj sos sojowy, olej roślinny, płynny miód, prasowany czosnek, przyprawę do kurczaka, gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku. Całość zalewamy czerwonym winem i mieszamy.

3. KROK 3

   

   Teraz przygotuj główne składniki. Oprócz udek z kurczaka można wykorzystać dowolne części kurczaka: podudzia, filety, skrzydełka. Umyj ząbki czosnku, osusz je i pozostaw w całości, bez obierania.

4. KROK 4

   

   Udka z kurczaka (lub inne części kurczaka) umyć, osuszyć i w razie potrzeby przeciąć na pół.

5. KROK 5

   

   Zalej kurczaka marynatą winną, upewniając się, że większość kurczaka jest pokryta płynem.

6. KROK 6

   

   Pozostaw kurczaka w marynacie na godzinę w temperaturze pokojowej lub najlepiej na 8–24 godziny w lodówce. Jeśli marynujesz w lodówce, przykryj miskę z kurczakiem folią spożywczą.

7. KROK 7

   

   Ziemniaki obrać i pokroić w dużą kostkę.

8. KROK 8

   

   Pomarańczę pokroić w plasterki.

9. KROK 9

   

   Czerwoną cebulę również pokroić w plasterki.

10. KROK 10

    

    Ziemniaki ułożyć równą warstwą w naczyniu do pieczenia i lekko je posolić.

11. KROK 11

    

    Wyjmij udka z kurczaka z marynaty i ułóż je skórą do góry na ziemniakach.

12. KROK 12

    

    Pomiędzy kawałki kurczaka ułóż plasterki pomarańczy, czerwoną cebulę, gałązki rozmarynu lub tymianku i całe ząbki czosnku. Jeśli nie masz świeżego rozmarynu i tymianku, wystarczą suszone zioła.

13. KROK 13

    

    Przykryj patelnię folią lub pokrywką i włóż kurczaka do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 1,5 godziny. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika.

14. KROK 14

    

    Na 10 minut przed końcem pieczenia zdejmij folię i posmaruj powierzchnię kurczaka z cebulą cienką warstwą płynnego miodu. Włóż kurczaka z powrotem do piekarnika i piecz, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Krystyna_A

11.10.2023

4.9

Dobry sposób!!! Dziękuję Zamiast tego film dla jasności.

Ledentowska

11.10.2023

4.5

Dodałem to do mojej książki. Na pewno spróbuję to zrobić. Już dawno chciałam spróbować czegoś duszonego z winem. Do tej pory robiłem to tylko z piwem. Moim zdaniem wspaniały przepis i bardzo szczegółowy! Przyjrzałem się zdjęciom z bardzo wyraźnymi krokami. Jak na danie duszone w sosie moim zdaniem zdjęcie bardzo piękne i apetyczne. Dziękuję za przepis

Olesia

11.10.2023

4.7

Danie wyszło bardzo pyszne) soczysty kurczak z cabernetem - okazuje się bardzo smaczny) nawet wydaje się, że obiad jemy nie w domu z rodziną, ale w restauracji) dziękuję bardzo za przepis !

KateFly

11.10.2023

4.9

Pyszne, delikatne i aromatyczne danie z kurczaka. Jeśli chcesz ugotować pyszne, soczyste mięso z kurczaka z posmakiem wina i soi, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Kurczak w czerwonym winie z piekarnika świetnie prezentuje się zarówno na codziennym, jak i świątecznym stole. Moi ludzie pożerali tego wspaniałego, pysznego kurczaka w oba policzki. Zrobiłam bez ziemniaków, spieszyłam się. Dziękuję bardzo za przepis!