Cały kurczak w piekarniku w rękawie ze skórką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec całego kurczaka w rękawie ze skórką? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Weź ptaka średniej wielkości, najlepiej około półtora kilograma, pamiętaj, aby był schłodzony i dobrze wypatroszony.

2. KROK 2

   

   Kurczaka dobrze umyj, osusz ręcznikiem papierowym i w razie potrzeby usuń pióra.

3. KROK 3

   

   Posolić kurczaka ze wszystkich stron. Ja biorę zwykłą białą sól bez dodatków, ale można też użyć soli smakowej: na przykład Svan lub Adyghe.

4. KROK 4

   

   Natrzyj kurczaka pieprzem ze wszystkich stron. Możesz wziąć dowolny rodzaj ostrej papryki: czarną lub czerwoną. Jeśli nie lubisz ostrej papryki, dla piękniejszego koloru możesz użyć mielonej papryki.

5. KROK 5

   

   Do kurczaka dodaj posiekany czosnek. Goździk przeciskam przez praskę, ale można go też zetrzeć na drobnej tarce lub posiekać nożem. Można też użyć czosnku w proszku, ale ponieważ gotujemy w rękawie, czosnek się nie przypali, dlatego lepiej jest użyć świeżego. Jeśli chcesz, możesz natrzeć kurczaka innymi przyprawami: chmielem suneli, ziołami prowansalskimi i innymi suszonymi przyprawami.

6. KROK 6

   

   Umieść kurczaka w naczyniu do pieczenia. Do rękawa dla aromatu można dodać gałązkę świeżego rozmarynu, tymianku lub mięty i ewentualnie kilka plasterków cytryny. Zabezpiecz krawędź rękawa specjalnym klipsem.

7. KROK 7

   

   Za pomocą wykałaczki wykonaj kilka nakłuć w rękawie, aby umożliwić ujście nadmiaru pary podczas gotowania. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45 minut. Przez pierwsze 30 minut polecam piec bezpośrednio w rękawie, następnie jeśli chcemy uzyskać chrupiącą, aromatyczną skórkę, odkrawamy górę rękawa do pieczenia i doprowadzamy kurczaka do całkowitego ugotowania. Dla pewności wykonaj nacięcie w okolicy uda - powinien wypłynąć klarowny sok z mięsa, a nie krew. Kurczak jest gotowy!

8. KROK 8

   

   Podawaj kurczaka od razu, póki jest gorący! Najlepiej komponuje się ze świeżymi, sezonowymi warzywami lub sałatkami warzywnymi. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Adelina

26.08.2023

4.9

Dodaję też curry. Podkreśli smak i aromat kurczaka.

Królowa Śniegu

26.08.2023

4.8

Mm.. uwielbiam dania z kurczaka!!! Dziś producenci oferują nam ogromny wybór mięsa z kurczaka, także tego pakowanego w pojedyncze części. Na półkach sklepowych można znaleźć starannie zapakowane skrzydełka, efektownie ułożone podudzia, przetworzone piersi z kurczaka i tym podobne. Często wykorzystuję takie zestawy do przygotowania porcjowanych dań przeznaczonych na świąteczne spotkania w gronie znajomych. Bardzo wygodne - część nogi przystawki, część skrzydełka przystawki. Ale na rodzinny posiłek wybieram całą tuszkę kurczaka. Dlatego dzisiaj wybrałam ten przepis, aby upiec całego kurczaka w piekarniku w rękawie. Kurczak, przyznam szczerze, okazał się bardzo delikatny, aromatyczny, soczysty i smaczny. Właśnie to, czego potrzebujesz dla czteroosobowej rodziny. Do przepisu dodałam zioła prowansalskie i odrobinę mielonej papryki. Możliwe, że powtórzę ten przepis na stół noworoczny. Serdecznie dziękuję właścicielce przepisu!

Elena Pankina

26.08.2023

5

Istnieje wiele przepisów na gotowanie kurczaka, wybrałem jeden przepis, który mi się podobał i przygotowałem całego kurczaka w piekarniku ze skórką na świąteczny stół. Jest przygotowywany bez wstępnego marynowania, co przykuło uwagę. Kurczaka oprószyłam solą, przyprawami, posiekanym czosnkiem i dodałam aromatycznych ziół. Włożyła kurczaka do rękawa i zabezpieczyła klipsem. Zrobiłam kilka nakłuć wykałaczką, aby umożliwić ujście pary i włożyłam do piekarnika nagrzanego na 180° na 1 godzinę. Następnie otworzyłam rękaw i piekłam kolejne 15 minut, aż utworzyła się apetyczna skórka. Okazało się, że jest to najbardziej delikatny, aromatyczny i bardzo smaczny kurczak! Dziękuję autorce za przepis!

Natasza

26.08.2023

4.9

Kurczak to jedno z najsmaczniejszych dań, zwłaszcza smażonych oczywiście. i możesz go gotować na różne sposoby. Są dania, których nie da się zepsuć, a jest nimi kurczak. Niezależnie od tego, czy smażysz go w rękawie, czy tylko na blasze do pieczenia w piekarniku, czy z dodatkiem, efekt jest ten sam - piękny i smaczny. To Ty decydujesz, czym posmarujesz kurczaka. Kurczaka można posmarować majonezem z różnymi przyprawami, a dzięki czosnkowi uzyska wspaniały aromat i chrupiącą skórkę. Ponadto do kurczaka pasuje każda przystawka, włóż ziemniaki do rękawa i teraz obiad jest gotowy, a jeśli dodasz cebulę, marchewkę i grzyby, będzie bardzo, bardzo smaczny.

Julia

26.08.2023

5

Dziękuję za przepis! Gotowanie całego kurczaka nie jest takie proste

Nastya

26.08.2023

4.9

Pyszne!!!