Курица в красном вине в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать курицу в вине? Для начала подготовьте маринад. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль и перец, учитывайте это, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо.

2. ШАГ 2

   

   В миске соедините соевый соус, растительное масло, жидкий мед, пропущенный через пресс чеснок, приправу для курицы, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Все залейте красным вином и перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Теперь подготовьте основные ингредиенты. Помимо куриных бедрышек можете использовать любые части курицы: голени, филе, крылышки.Зубчики чеснока вымойте, обсушите и оставьте целыми, не очищая от шелухи.

4. ШАГ 4

   

   Куриные бедра (или другие части курицы) вымойте, обсушите, при необходимости разрежьте пополам.

5. ШАГ 5

   

   Залейте курицу винным маринадом, стараясь, чтобы большая часть курицы была покрыта жидкостью.

6. ШАГ 6

   

   Оставьте курицу мариноваться на один час при комнатной температуре, а лучше на 8-24 часа в холодильнике. Если маринуете в холодильнике, то миску с курицей затяните пищевой пленкой.

7. ШАГ 7

   

   Картофель очистите и нарежьте крупными брусочками.

8. ШАГ 8

   

   Апельсин нарежьте кружочками.

9. ШАГ 9

   

   Красный лук тоже нарежьте кружочками.

10. ШАГ 10

    

    В форму для запекания выложите ровным слоем картофель и слегка его посолите.

11. ШАГ 11

    

    Куриные бедрышки выньте из маринада и распределите поверх картофеля кожицей вверх.

12. ШАГ 12

    

    Между кусками курицы разложите кружочки апельсина, красного лука, веточки розмарина или тимьяна и целые зубчики чеснока. Если у вас нет свежего розмарина и тимьяна, подойдут сухие травы.

13. ШАГ 13

    

    Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте курицу в разогретую до 180°С духовку примерно на 1,5 часа. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

14. ШАГ 14

    

    За 10 минут до конца запекания фольгу снимите, поверхность курицы и лука смажьте тонким слоем жидкого меда. Верните курицу в духовку и запекайте под грилем до получения румяной хрустящей корочки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Christina_A

11.10.2023

4.9

Хороший способ!!! Благодарю! Взамен видео для наглядности.

Леденцовская

11.10.2023

4.5

Добавила себе в книгу.Обязательно попробую сделать.Давно хотела попробовать что нибудь тушеное с вином Пока только с пивом делала.По моему замечательный рецепт,и очень подробный!Фоты просмотрела очень понятные шаги.Для блюда которое тушилось в соусе по моему очень красивые и аппетитные фото.Спасибо за рецепт

Olesya

11.10.2023

4.7

Блюдо получилось очень изысканным) сочная курица с каберне - это, оказывается, очень вкусно) кажется даже, будто не дома с семьей ужинаем, а в ресторане) спасибо большое за рецепт!

KateFly

11.10.2023

4.9

Вкусное, нежное и ароматное блюдо из курицы. Если вы хотите приготовить вкусное сочное мясо курицы с винно-соевым послевкусием, то этот рецепт именно для вас. Курица в красном вине в духовке прекрасно смотрится как на повседневном, так и на праздничном столе. Мои мужчины уплетали за обе щеки эту замечательную, вкуснейшую курочку. Сделала без картошки, торопилась. Большое спасибо за рецепт!