Coq farci du Nouvel An au four

Name: Coq farci du Nouvel An au four
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 3 kg Poulet; 70 g Oignon; 160 g Champignons; 140 g Riz; 100 g Poivron; 180 g Pommes; 3 cuillerée à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Sel; 1 cuillère à café Poivre noir moulu; 300 ml Eau

Le régal principal pour la table des fêtes et est simple à préparer. Essayer! Le coq farci cuit au four est un favori de toute table de fête. C'est facile à préparer et s'avère très savoureux. Grâce à la simplicité de la recette, vous pourrez cuisiner joyeusement le coq pendant les vacances, sans trop vous distraire du plaisir, puis le servir bien chaud ! Ce qui constitue bien entendu un avantage certain.

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Claire Taylor

Auteur de la recette

Calories

690kcal

Protéines

47g

Lipides

50g

Glucides

13g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 12

3kg

70g

160g

140g

100g

180g

3cuillerée à soupe

1cuillère à café

1cuillère à café

300ml

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
Préparez tous les ingrédients à l'avance. Laver, nettoyer et enlever l'excédent de ce qui doit être fait. Laissez cuire le riz.
ÉTAPE 2
Coupez l'oignon et le poivron en lanières et les champignons en tranches. Faites revenir le tout dans la moitié de l'huile d'olive, salez et poivrez au goût. Après la friture, versez l'huile dans un verre.
ÉTAPE 3
Mélangez les légumes frits avec du riz bouilli. Farcir le coq de riz et de légumes.
ÉTAPE 4
Disposez le coq sur un plat allant au four. Ajoutez de l'huile fraîche et du sel au goût à l'huile restante après la friture, mélangez et enrobez bien le coq. Tout cela peut être fait à l'avance et laisser le coq au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.
ÉTAPE 5
Une heure avant de servir le plat, préchauffez le four à 220 degrés. Ajoutez un peu d'eau au fond de la casserole et enfournez le coquelet pendant 40 minutes. De temps en temps, versez le bouillon du fond de la casserole sur le coq - cela aide à former une croûte juteuse et non trop séchée.
ÉTAPE 6
Réduisez ensuite le feu et laissez le four refroidir à 180 degrés. Pendant ce temps, coupez les pommes en gros cubes et disposez-les au fond de la poêle. Cuire le coq encore 30 minutes à 180 degrés. Le coq est prêt et vous pouvez le servir directement du four ! Par conséquent, choisissez un plus beau plat de cuisson. Bon appétit et bonnes vacances !