Gefüllter Neujahrshahn im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor. Waschen, reinigen und überschüssiges Material entfernen. Lassen Sie den Reis kochen.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, Champignons in Scheiben schneiden. Alles in der Hälfte des Olivenöls anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach dem Frittieren das Öl in ein Glas gießen.

3. SCHRITT 3

   

   Gebratenes Gemüse mit gekochtem Reis mischen. Den Hahn mit Reis und Gemüse füllen.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie den Hahn auf eine Auflaufform. Fügen Sie dem nach dem Braten verbleibenden Öl frisches Öl und Salz hinzu, vermischen Sie es und bestreichen Sie den Hahn gut damit. All dies kann im Voraus erfolgen und der Hahn bis zum Backen im Kühlschrank belassen werden.

5. SCHRITT 5

   

   Eine Stunde vor dem Servieren des Gerichts den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Geben Sie etwas Wasser auf den Boden der Pfanne und backen Sie den Hahn 40 Minuten lang. Von Zeit zu Zeit die Brühe vom Boden der Pfanne über den Hahn gießen – so entsteht eine saftige, nicht zu trockene Kruste.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend die Hitze reduzieren und den Ofen auf 180 Grad abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel in große Würfel schneiden und auf den Boden der Pfanne legen. Den Hahn weitere 30 Minuten bei 180 Grad backen. Der Hahn ist fertig und Sie können ihn direkt aus dem Ofen servieren! Wählen Sie daher eine schönere Auflaufform. Guten Appetit und schöne Feiertage!

Kommentare zum Rezept

Ira

14.10.2023

4.7

Das Brötchen, was für eine köstliche Füllung für das Hähnchen! Einfach ein festliches Meisterwerk! Danke für das Rezept!

Katerina

14.10.2023

5

Das Foto zeigt ein riesiges Masthühnchen, keinen Hahn. Der Hahn wird für die ersten Gänge lange gekocht, aber nicht gebraten, da er knochig ist.