Fleisch auf dem Neujahrstisch für das neue Jahr - 119 Kochen Rezepte

Wenn Sie für das neue Jahr etwas Originelles aus Fleisch kochen möchten, wählen Sie das passende Rezept und kochen Sie danach, ohne von der Anleitung abzuweichen. Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen, die Details zu verstehen, und Kommentare helfen Ihnen, unnötige Fehler zu vermeiden.

Fleisch auf dem Neujahrstisch für das neue Jahr

Am schwierigsten ist es vielleicht, sich für die Fleischsorte zu entscheiden, aus der Sie kochen möchten. Ja, stellen Sie sich vor, manche Leute müssen darüber Familienräte einberufen. Schließlich kann es sein, dass sich jemand vom Lammfleisch krank fühlt, während andere kein Schweinefett vertragen. In dieser Angelegenheit ist das Huhn vielleicht das Demokratischste. Aber ob Hühnchen als Fleisch gilt, ist eine andere Frage (obwohl wer sagen will, dass dies nicht der Fall ist?).

Haben Sie sich für Fleisch entschieden? Beginnen Sie mit der Suche nach Rezepten anhand von Bildern. Viele Menschen tun genau das. Das, worüber Ihre Augen stolpern (und Ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft), ist dort, wo es sein wird, dasselbe Gericht. Um sich und Ihren Magen nicht zu überanstrengen, reichen ein oder zwei Hauptgerichte mit Fleisch vollkommen aus. Es kann gekochtes Schweinefleisch, Schinken, französisches Fleisch, gebratenes Steak, Koteletts, Kohlrouladen, Fleischbällchen sein. Die Auswahl hängt von den Geschmacksvorlieben der Familie und der Gäste ab. Jedes Gericht erfordert anderes Fleisch: für gebackenen Schinken ein ausgewähltes Fleischstück

Was die Frische betrifft. Natürlich ist ersteres vorzuziehen. Aber wenn das nicht mehr so ​​ist und das Fleisch selbst etwas zäh ist, beeilen Sie sich nicht, es loszuwerden. Jedes Fleisch, auch mit leichtem Geruch, kann mit Marinade korrigiert werden. Es reicht aus, es mehrere Stunden lang mit gewöhnlichem Tafelessig oder Zitronensaft bestreut aufzubewahren. Anschließend kann das Fleisch in fast allen Gerichten verwendet werden, auch in solchen, die eher gedünstet als gebraten werden sollen.

Normaler Senf verleiht jedem Fleisch eine fantastische Weichheit und einen fantastischen Geschmack. Einfach das Stück bestreichen, eine Stunde einwirken lassen, mit Wasser abspülen – fertig. Dann tun Sie, was Ihnen vorschwebt. Der gleiche Effekt kann mit Kohllake erzielt werden.

Bevor Sie es zu einem Braten, Eintopf oder Gulasch hinzufügen, braten Sie die Fleischstücke bei starker Hitze ohne Öl an – so bleibt der Saft im Inneren verschlossen und das Fleisch wird saftiger. Wenn Sie vor dem Schmoren ein Glas Wodka in die Pfanne gießen, wird es noch zarter.