Gebackenes Rindfleisch in einer Hülse im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gebackenes Rindfleisch in einer Hülse im Ofen? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Marinade zum Backen von Rindfleisch im Ärmel, Sie können sie nach Ihrem Geschmack verwenden. Ich wähle eine Marinade aus Sauerrahm und Senfbohnen. Für den Geschmack füge ich Knoblauch hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

2. SCHRITT 2

   

   Wählen Sie Rindfleisch mit Fettschichten, um die Saftigkeit zu gewährleisten. Spülen Sie die Filets unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Frisches, gekühltes Fleisch eignet sich am besten. Wenn Sie es jedoch gefroren gekauft haben, tauen Sie es langsam auf, indem Sie es aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen.

3. SCHRITT 3

   

   Für die Marinade Sauerrahm mit Senf in einem kleinen Behälter vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen (ich habe eine Paprikamischung hinzugefügt). Den Knoblauch der Länge nach halbieren oder vierteln. Sauerrahm kann durch Sahne oder Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe ersetzt werden.

4. SCHRITT 4

   

   Mit einem Messer das Fleisch vollflächig einschneiden und unter vorsichtigem Wenden den Knoblauch hineinstecken.

5. SCHRITT 5

   

   Klappen Sie die Backhülse auf, legen Sie ein Stück Rindfleisch mit Knoblauch hinein und bestreichen Sie es gleichmäßig mit Marinade. Mit den mitgelieferten Clips befestigen und mindestens eine Stunde marinieren lassen. Danach schütteln Sie das Fleisch im Beutel ein wenig und backen es im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 2 Stunden lang (konzentrieren Sie sich auf die Eigenschaften Ihrer Technik), wobei Sie die Hülle regelmäßig mit dem Fleisch wenden.

6. SCHRITT 6

   

   Das gekochte Rindfleisch sollte weich und leicht mit einem Messer zu durchstechen sein. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, auf ein Schneidebrett legen und in dünne Scheiben schneiden. Auf einen Teller legen und mit gekräuselten Petersilienblättern garnieren. Als Beilage können Sie Gemüse, Nudeln und Reis servieren.

Kommentare zum Rezept

AnnaSer

26.12.2023

4.8

Super! Ich backe es in Folie und das Fleisch ist auch saftig.

Elena Pankina

26.12.2023

4.5

Im Ofen gebackenes Rindfleisch im Ärmel ist ein ausgezeichnetes Gericht für Familien- und andere Feiern! Zart, saftig, aromatisch, zergeht einfach auf der Zunge, mm... lecker!!!!! Ich habe das Fleisch gewaschen und getrocknet. Für die Marinade habe ich Sauerrahm, Senf, Salz und Fleischgewürze gemischt. Ich habe den Knoblauch geschält und in Scheiben geschnitten. Ich habe Einschnitte in das Fleisch gemacht, in die ich die Knoblauchscheiben eingelegt habe. Mit Marinade bestreichen, in eine Schüssel geben und mit Folie abdecken. Ich habe es über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Tag, kurz vor dem Mittagessen, legte ich das Fleisch in eine Backhülse, klemmte es auf beiden Seiten mit Klammern zusammen und ließ es 2 Stunden lang bei 180° im Ofen backen. Beim Servieren schneide ich es in portionierte Scheiben. Vielen Dank an die Autorin Anna für das tolle Rezept und ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren, Sie werden es nicht bereuen!

Mila-Mila

26.12.2023

4.9

Sehr lecker, schnell und einfach! Im Ofen in der Hülse gebackenes Rindfleisch ist interessant, weil es im Ofen von allen Seiten gleichzeitig gebacken wird. Es ist nicht nötig, die Stücke umzudrehen und mit Soße zu übergießen. Mit einem Wort, es backt von selbst. Das Gericht ist einfach und unglaublich lecker. Vielen Dank für das Rezept!