Запечённая говядина в рукаве в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать запечённую говядину в рукаве в духовке? Подготовьте указанные ингредиенты. Маринад для запекания говядины в рукаве, можно брать на ваш вкус. Я выбираю маринад из сметаны и горчицы в зернах. Для аромата добавляю чеснок. Соль, перец по вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Говядину выбирайте с жировыми прослойками для сочности. Промойте филе под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Лучше всего подойдет свежее охлажденное мясо, но если вы купили замороженное, то размораживайте его медленно переложив из морозильника в холодильник.

3. ШАГ 3

   

   Для маринада смешайте в небольшой емкости сметану с горчицей, добавьте соль и перец (я добавляла смесь перцев). Чеснок порежьте вдоль на половинки или четвертинки. Сметану можно заменить жирными сливками или натуральным густым йогуртом без добавок.

4. ШАГ 4

   

   В мясе сделайте по всей площади надрезы ножом и вставьте в них чеснок, аккуратно переворачивая.

5. ШАГ 5

   

   Рукав для запекания разверните, положите в него кусок говядины с чесноком и равномерно смажьте маринадом. Закрепите прилагающимися клипсами и оставьте мариноваться минимум на час. После чего мясо немного потрясите в пакете и поставьте запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 2 часа (ориентируйтесь на особенности своей техники), периодически поворачивая рукав с мясом.

6. ШАГ 6

   

   Готовая говядина должна быть мягкой, легко протыкаться ножом. Достаньте из духовки, дайте немого остыть, переложите на разделочную доску и тонко нарежьте на порционные куски. Выложите на тарелку, украсив листочками кудрявой петрушки. На гарнир можно подать овощи, макароны, рис.

Комментарии к рецепту

AnnaSer

26.12.2023

4.8

Супер! Я запекаю в фольге, тоже сочное мяско получается.

Елена Панькина

26.12.2023

4.5

Запечённая говядина в рукаве в духовке - отличное блюдо для семейного и не только торжества! Нежное,сочное, ароматное,просто тает во рту,мм ...вкуснотаа!!!!!Мясо помыла,обсушила. Для маринада смешала сметану,горчицу,соль,специи для мяса. Чеснок очистила и порезала на пластинки.В мясе сделала надрезы, в которые вставила пластинки чеснока. Обмазала маринадом, положила в миску и накрыла фольгой. Убрала в холодильник на ночь. На следующий день,ближе к обеду, выложила мясо в рукав для запекания, защепнула клипсами с двух сторон и отправила запекаться в духовой шкаф на 2ч при 180°.При подаче порезала на порционные ломтики.Огромное спасибо автору Анне за классный рецепт и рекомендую попробовать,не пожалеете!

Мила-Мила

26.12.2023

4.9

Очень вкусно, быстро и просто! Запечённая говядина в рукаве в духовке интересна тем, что в духовке, она одновременно запекается со всех сторон. Не нужно переворачивать куски и поливать из соусом. Словом - печется сама по себе. Блюдо простое и невероятно вкусное. Большое спасибо за рецепт!