Pieczona wołowina w rękawie w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pieczoną wołowinę w rękawie w piekarniku? Przygotuj następujące składniki. Marynata do pieczenia wołowiny w rękawie, możesz ją wykorzystać według własnego uznania. Wybieram marynatę z kwaśnej śmietany i gorczycy. Dodaję czosnek dla smaku. Sól i pieprz do smaku.

2. KROK 2

   

   Dla soczystości wybierz wołowinę z warstwami tłuszczu. Filety opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Najlepsze jest świeże, schłodzone mięso, ale jeśli kupiłeś mrożone, rozmrażaj je powoli, przenosząc je z zamrażarki do lodówki.

3. KROK 3

   

   Na marynatę w małym pojemniku wymieszaj śmietanę z musztardą, dodaj sól i pieprz (ja dodałam mieszankę papryczek). Czosnek pokroić wzdłuż na połówki lub ćwiartki. Śmietanę można zastąpić gęstą śmietaną lub naturalnym gęstym jogurtem bez dodatków.

4. KROK 4

   

   Za pomocą noża wykonaj nacięcia w mięsie na całej powierzchni i włóż w nie czosnek, ostrożnie je obracając.

5. KROK 5

   

   Rozwiń rękaw do pieczenia, włóż do niego kawałek wołowiny z czosnkiem i równomiernie posmaruj marynatą. Zabezpiecz dołączonymi klipsami i pozostaw do marynowania na co najmniej godzinę. Następnie lekko potrząśnij mięsem w worku i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 2 godziny (skoncentruj się na charakterystyce swojej techniki), okresowo obracając rękaw z mięsem.

6. KROK 6

   

   Ugotowana wołowina powinna być miękka i łatwa do przekłucia nożem. Wyjmij z piekarnika, lekko ostudź, przełóż na deskę do krojenia i pokrój na cienkie porcje. Ułożyć na talerzu i udekorować listkami natki pietruszki. Jako dodatek można podawać warzywa, makaron i ryż.

Komentarze do przepisu

AnnaSer

26.12.2023

4.8

Super! Piekę w folii i mięso też jest soczyste.

Elena Pankina

26.12.2023

4.5

Pieczona wołowina w rękawie w piekarniku to doskonałe danie na rodzinne i nie tylko uroczystości! Kruche, soczyste, aromatyczne, po prostu rozpływające się w ustach, mm... pyszne!!!!! Mięso umyłem i osuszyłem. Do marynaty wymieszałam śmietanę, musztardę, sól i przyprawy do mięsa. Obrałam czosnek i pokroiłam go w plasterki. W mięsie zrobiłem nacięcia, w które włożyłem plasterki czosnku. Zalać marynatą, przełożyć do miski i przykryć folią. Włożyłam do lodówki na noc. Następnego dnia, bliżej obiadu, włożyłem mięso do rękawa do pieczenia, zacisnąłem z obu stron spinkami i wysłałem do piekarnika na 2 godziny w temperaturze 180°. Podczas serwowania kroję go na porcje. Bardzo dziękuję autorce Annie za wspaniały przepis i polecam spróbować, nie pożałujesz!

Mila-Mila

26.12.2023

4.9

Bardzo smacznie, szybko i prosto! Wołowina pieczona w rękawie w piekarniku jest ciekawa, ponieważ w piekarniku piecze się ją ze wszystkich stron jednocześnie. Nie ma potrzeby odwracania kawałków i polewania ich sosem. Jednym słowem piecze się samo. Danie jest proste i niesamowicie smaczne. Dziękuję bardzo za przepis!