Schweinefleisch mit Knochen im Ofen

Name: Schweinefleisch mit Knochen im Ofen
Total time: 4 h
Yield: 5
Ingredients: 1.4 kg Schweinelende; 150 ml Sojasauce; 3 esslöffel Pflanzenöl; 0.5 teelöffel Basilikum; schmecken Salz

Kochen Sie Ihre Schweinelende, damit sie weich und saftig ist! Zum Backen können Sie ein großes Stück Fleisch mit Knochen oder portionierte Stücke verwenden. Schweinefleisch mit Knochen im Ofen ist sehr lecker und zart. Es eignet sich zum Servieren auf einem Feiertagstisch als Vorspeise oder Hauptgericht.

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Laila Perez

Rezept von

Kalorien

790kcal

Eiweiß

77Gramm

Fett

51Gramm

Kohlenhydrate

19Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 5

1.4kg

150ml

3esslöffel

0.5teelöffel

schmecken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std

SCHRITT 1
Wie backt man Schweinefleisch mit Knochen im Ofen? Bereiten Sie hierfür alle notwendigen Zutaten vor. Schweinelende mit Knochen eignet sich hervorragend zum Backen. Als aromatisches Gewürz verwende ich getrocknetes Basilikum. Ich liebe sein Aroma sehr und füge es zu fast allen Fleischgerichten hinzu. Auf Wunsch kann es durch Majoran, Rosmarin oder etwas anderes nach Ihrem Geschmack ersetzt werden.
SCHRITT 2
Spülen Sie das Schweinefleisch unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
SCHRITT 3
Um die Marinade zuzubereiten, nehmen Sie eine tiefe Schüssel und vermischen Sie Sojasauce und etwas Pflanzenöl darin. Getrocknetes Basilikum und etwas Salz hinzufügen. Die Salzmenge hängt von Ihrem Geschmack ab, aber bedenken Sie, dass Sojasauce selbst ziemlich salzig ist. Möglicherweise benötigen Sie überhaupt kein Salz.
SCHRITT 4
Jedes Fleischstück 3-4 Mal mit einem Messer einstechen und mit der Marinade in eine Schüssel geben. Die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Wenn Sie 6–8 Stunden kochen möchten, stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank.
SCHRITT 5
Nehmen Sie das Fleisch vor dem Backen aus der Marinade und tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit ab. Wenn es im Kühlschrank mariniert wurde, lassen Sie es eine Weile bei Zimmertemperatur ruhen, um es aufzuwärmen.
SCHRITT 6
Legen Sie die vorbereitete Lende mit Knochen auf einen Rost und legen Sie ein Backblech darunter, damit Flüssigkeit und Fett abtropfen können. Für 40-45 Minuten in den auf 210 Grad vorgeheizten Ofen geben. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten.
SCHRITT 7
Das fertige Fleisch wird mit einer duftenden goldenen Kruste bedeckt und der Knochen wird dunkler. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
SCHRITT 8
Ergänzen Sie die gebackene Lende mit Knochen mit frischen Kräutern und Gemüse. Guten Appetit!