Maiale con osso al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere il maiale con l'osso al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari per questo. La lonza di maiale con l'osso è perfetta per la cottura al forno. Io uso il basilico essiccato come spezia aromatica. Adoro il suo aroma e lo aggiungo a quasi tutti i piatti di carne. Volendo si può sostituire con maggiorana, rosmarino o altro a vostro gusto.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne di maiale sotto acqua corrente fredda e asciugarla con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.

3. PASSO 3

   

   Per preparare la marinata, prendi una ciotola profonda e mescola la salsa di soia e un po 'di olio vegetale. Aggiungere il basilico essiccato e un po' di sale. La quantità di sale dipende dai tuoi gusti, ma tieni presente che la salsa di soia in sé è piuttosto salata. Potresti non aver bisogno del sale.

4. PASSO 4

   

   Forare ogni pezzo di carne con un coltello 3-4 volte e metterlo in una ciotola con la marinata. Coprite la ciotola con un coperchio o pellicola trasparente e lasciate marinare per 3-4 ore a temperatura ambiente. Se prevedi di cucinare in 6-8 ore, metti la ciotola nel frigorifero.

5. PASSO 5

   

   Prima di infornare, togliere la carne dalla marinata e asciugare l'umidità in eccesso. Se è stato marinato in frigorifero, lascialo riposare un po' a temperatura ambiente per scaldarlo.

6. PASSO 6

   

   Disporre la lonza con osso preparata su una gratella e posizionare sotto una teglia per far scolare liquidi e grassi. Mettere in forno, preriscaldato a 210 gradi, per 40-45 minuti. Lasciati guidare dal tuo forno.

7. PASSO 7

   

   La carne finita sarà ricoperta da una fragrante crosta dorata e l'osso si scurirà. Toglietela dal forno e servitela calda.

8. PASSO 8

   

   Completare il lombo al forno con osso con erbe e verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anna K

01.09.2023

4.5

Conosco una ricetta simile per arrostire il maiale con l'osso in salsa di soia. Gustoso!

Brusnika

01.09.2023

5

Ho comprato una piccola lonza di maiale al negozio e ho deciso di cuocerla al forno. Ho preso 4 pezzi di maiale con l'osso; Non ho tagliato lo strutto, perché in famiglia c’è chi lo ama. Avevo un po' di salsa di soia avanzata, quindi ho aggiunto un po' di aceto alla marinata. Ho marinato il maiale per circa 5 ore. La ricetta del maiale con osso al forno mi è piaciuta perché viene cotta alla griglia. In questo modo il grasso in eccesso gocciola sulla teglia, ma la carne risulta molto succosa e morbida. Grazie all'autore per la ricetta!