Porc sur os au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du porc avec l'os au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires pour cela. La longe de porc avec os est parfaite pour la pâtisserie. J'utilise du basilic séché comme épice aromatique. J'aime vraiment son arôme et je l'ajoute à presque tous les plats de viande. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par de la marjolaine, du romarin ou tout autre à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez le porc à l'eau froide courante et séchez-le avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.

3. ÉTAPE 3

   

   Pour préparer la marinade, prenez un bol profond et mélangez-y la sauce soja et un peu d'huile végétale. Ajouter le basilic séché et un peu de sel. La quantité de sel dépend de votre goût, mais gardez à l’esprit que la sauce soja elle-même est assez salée. Vous n’aurez peut-être pas besoin de sel du tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Percez chaque morceau de viande avec un couteau 3 à 4 fois et placez-le dans un bol avec la marinade. Couvrir le bol avec un couvercle ou un film alimentaire et laisser mariner 3 à 4 heures à température ambiante. Si vous prévoyez de cuisiner en 6 à 8 heures, placez le bol au réfrigérateur.

5. ÉTAPE 5

   

   Avant la cuisson, retirez la viande de la marinade et épongez tout excès d'humidité. S'il a été mariné au réfrigérateur, laissez-le reposer à température ambiante pendant un moment pour le réchauffer.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la longe préparée avec os sur une grille et placez une plaque à pâtisserie en dessous pour égoutter le liquide et la graisse. Placer au four préchauffé à 210 degrés pendant 40 à 45 minutes. Laissez-vous guider par votre four.

7. ÉTAPE 7

   

   La viande finie sera recouverte d'une croûte dorée parfumée et l'os foncera. Sortez-le du four et servez chaud.

8. ÉTAPE 8

   

   Complétez la longe cuite avec os avec des herbes et des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anna K.

01.09.2023

4.5

Je connais une recette similaire pour rôtir du porc avec l'os dans de la sauce soja. Savoureux!

Brusnika

01.09.2023

5

J'ai acheté une petite longe de porc au magasin et j'ai décidé de la faire cuire au four. J'ai 4 morceaux de porc avec l'os ; Je n'ai pas coupé le saindoux, car il y a des gens qui en raffolent dans la famille. Il me restait un peu de sauce soja, j'ai donc ajouté un peu de vinaigre à la marinade. J'ai fait mariner le porc pendant environ 5 heures. J'ai aimé la recette du porc avec os au four car il est cuit sur le grill. De cette façon, l'excès de graisse coule sur la plaque à pâtisserie, mais la viande s'avère très juteuse et moelleuse. Merci à l'auteur pour la recette!