Französisches Schweinefleisch mit Pilzen im Ofen

Name: Französisches Schweinefleisch mit Pilzen im Ofen
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Schweinefleisch; 500 g Champignon; 2 Zwiebelzwiebeln; 2 Tomaten; schmecken Salz; 1 schmecken Kräutermischung; 140 g Sauerrahm; 150 g Hartkäse; 3 esslöffel Pflanzenöl

Zartes Fleisch mit aromatischen Pilzen unter einer Käsekruste! Schweinefleisch nach französischer Art im Ofen ist eines der beliebtesten Gerichte im postsowjetischen Raum. Es wird an jedem Tisch ein Favorit sein, sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen. Wer würde ein weiches, saftiges Stück Fleisch unter einer Haube aus Champignons und Gemüse ablehnen?

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Isabella Brown

Rezept von

Französisches Schweinefleisch mit Pilzen im Ofen

Kalorien

693kcal

Eiweiß

36Gramm

Fett

58Gramm

Kohlenhydrate

9Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 4

450g

500g

2

2

schmecken

1schmecken

140g

150g

3esslöffel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 50 min

SCHRITT 1
Wie bereitet man französisches Schweinefleisch mit Pilzen im Ofen zu? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können jeden Teil des Schweinefleischs verwenden, aber Fleisch mit kleinen Fettschichten, wie Schinken oder Nacken, ist besser. Dieses Fleisch wird saftiger und weicher. Werden Waldpilze verwendet, müssen diese zunächst gekocht werden.
SCHRITT 2
Das Fleisch waschen und gut trocknen. Das Fleisch in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden. Jedes Stück auf beiden Seiten leicht schlagen. Sie können das Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken, um mögliche Fleischsaftspritzer zu vermeiden.
SCHRITT 3
Jedes Stück Fleisch salzen, mit aromatischen Kräutern oder Gewürzen nach Geschmack bestreuen. Sie können fertiges Schweinefleischgewürz verwenden. Decken Sie das Fleisch ab und lassen Sie es etwas in den Gewürzen einweichen.
SCHRITT 4
Die vorgeschälten Zwiebeln waschen und in halbe Ringe schneiden.
SCHRITT 5
Champignons waschen und gründlich trocknen. Die Pilze nach Belieben hacken.
SCHRITT 6
Etwas Pflanzenöl in die Bratpfanne geben. Die Zwiebeln bei mäßiger Hitze anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Die Zwiebeln müssen nicht zu stark angebraten werden, da das Gericht noch im Ofen gart.
SCHRITT 7
Die Pilze ebenfalls in Pflanzenöl unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Pilze etwas salzen.
SCHRITT 8
Die Fleischstücke in eine Auflaufform legen.
SCHRITT 9
Die Röstzwiebeln darauf verteilen.
SCHRITT 10
Dann die Champignons gleichmäßig verteilen.
SCHRITT 11
Die Tomaten waschen und trocknen. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben oder Halbkreise. Das Gemüse auf die Pilzschicht legen.
SCHRITT 12
Die Tomaten mit saurer Sahne belegen.
SCHRITT 13
Stellen Sie das Gericht mit dem Fleisch für 1 Stunde bis 1 Stunde und 20 Minuten in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen. Die Garzeit hängt von der Qualität des Fleisches und den Betriebseigenschaften des Ofens ab. Wenn die Oberseite zu früh zu braun wird, decken Sie die Oberseite der Pfanne mit Folie ab.
SCHRITT 14
Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
SCHRITT 15
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und bestreuen Sie die Oberseite gleichmäßig mit geriebenem Käse. Sie können es mit gebratenen Champignonscheiben dekorieren.
SCHRITT 16
Das Fleisch weitere 7-10 Minuten im Ofen backen, bis die Käsekruste goldbraun erscheint.
SCHRITT 17
Servieren Sie das Schweinefleisch mit Pilzen heiß zu einer beliebigen Beilage oder mit frischem Gemüse. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Hoffnung

31.08.2023

4.6

Das Schweinefleisch war sehr schnell gar. Ich hatte ein Filet. Anstelle von Pilzen habe ich Auberginen hinzugefügt. Nur 30 Minuten im Ofen. Lecker und kein Durcheinander. Danke für das Rezept. Saftig, lecker und schnell! Und ja, kalorienarm, für alle, die auf ihre Figur achten. Ich habe nur 130 kk pro 100 g bekommen. Das ist doppelt angenehm.

Bischof12

31.08.2023

5

Ein sehr leckeres Gericht, schnell zubereitet. Es wird Ihre Gäste immer begeistern und sie satt und zufrieden machen. Ich würde Hartkäse durch Suluguni-Käse ersetzen.