Maiale francese con funghi al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il maiale francese con funghi al forno? Preparare gli ingredienti necessari. È possibile utilizzare qualsiasi parte del maiale, ma è preferibile la carne con piccoli strati di grasso, come il prosciutto o il collo. Questa carne risulterà più succosa e morbida. Se vengono utilizzati funghi selvatici, devono prima essere bolliti.

2. PASSO 2

   

   Lavate la carne e asciugatela bene. Tagliare la carne a pezzi di circa 2 cm di spessore. Sbattere leggermente ogni pezzo su entrambi i lati. Potete coprire la carne con pellicola trasparente per evitare possibili schizzi di succo di carne.

3. PASSO 3

   

   Salare ogni pezzo di carne, cospargere con erbe aromatiche o eventuali spezie a piacere. Puoi usare il condimento di maiale già pronto. Coprite la carne e lasciatela macerare un po' nelle spezie.

4. PASSO 4

   

   Lavare le cipolle pre-sbucciate e tagliarle a semianelli.

5. PASSO 5

   

   Lavare i funghi prataioli e asciugarli accuratamente. Tritare i funghi a piacere.

6. PASSO 6

   

   Versare un po' di olio vegetale nella padella. Friggere le cipolle a fuoco moderato fino a doratura chiara. Non è necessario soffriggere troppo le cipolle perché la pietanza cuocerà comunque nel forno.

7. PASSO 7

   

   Friggere anche i funghi in olio vegetale, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno leggermente dorati. Salare leggermente i funghi.

8. PASSO 8

   

   Metti i pezzi di carne in una teglia.

9. PASSO 9

   

   Distribuire sopra le cipolle fritte.

10. PASSO 10

    

    Quindi posizionare i funghi prataioli in modo uniforme.

11. PASSO 11

    

    Lavare i pomodori e asciugarli. Tagliare i pomodori a fette o semicerchi. Metti la verdura sullo strato di funghi.

12. PASSO 12

    

    Ricoprire i pomodori con panna acida.

13. PASSO 13

    

    Mettere la pirofila con la carne in forno preriscaldato a 190°C per 1 ora - 1 ora e 20 minuti. Il tempo di cottura dipenderà dalla qualità della carne e dalle caratteristiche di funzionamento del forno. Se la parte superiore inizia a dorarsi troppo prematuramente, coprire la parte superiore della padella con un foglio di alluminio.

14. PASSO 14

    

    Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

15. PASSO 15

    

    Togliere la teglia dal forno e cospargere uniformemente la superficie con formaggio grattugiato. Puoi decorare con fette di champignon fritti.

16. PASSO 16

    

    Cuocere la carne in forno per altri 7-10 minuti finché la crosta di formaggio non apparirà dorata.

17. PASSO 17

    

    Servire il maiale ai funghi caldo con qualsiasi contorno o con verdure fresche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Speranza

31.08.2023

4.6

Il maiale viene cotto molto velocemente. Avevo un filetto. Al posto dei funghi ho aggiunto le melanzane. Solo 30 minuti in forno. Buonissimo e senza disordine. Grazie per la ricetta Succoso, gustoso e veloce! E sì, a basso contenuto calorico, per chi sta attento alla propria linea. Ho ottenuto solo 130 kk per 100 g. Questo è doppiamente piacevole.

vescovo12

31.08.2023

5

Un piatto molto gustoso, veloce da preparare. Delizierà sempre i tuoi ospiti, lasciandoli sazi e soddisfatti. Io sostituirei il formaggio a pasta dura con il formaggio suluguni.