Porc français aux champignons au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du porc français aux champignons au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie de porc, mais la viande avec de petites couches de graisse, comme le jambon ou le cou, est meilleure. Cette viande sera plus juteuse et moelleuse. Si des champignons sauvages sont utilisés, ils doivent d'abord être bouillis.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la viande et séchez-la bien. Coupez la viande en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur. Battez légèrement chaque morceau des deux côtés. Vous pouvez recouvrir la viande d'un film alimentaire pour éviter d'éventuelles éclaboussures de jus de viande.

3. ÉTAPE 3

   

   Salez chaque morceau de viande, saupoudrez d'herbes aromatiques ou d'épices au goût. Vous pouvez utiliser des assaisonnements pour porc prêts à l'emploi. Couvrir la viande et la laisser tremper un peu dans les épices.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les oignons pré-épluchés et coupez-les en demi-anneaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les champignons et séchez-les soigneusement. Hachez les champignons comme vous le souhaitez.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez un peu d'huile végétale dans la poêle. Faites frire les oignons à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Il n'est pas nécessaire de trop faire revenir les oignons, car le plat cuira toujours au four.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites également revenir les champignons dans l'huile végétale, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Salez un peu les champignons.

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez les morceaux de viande dans un plat allant au four.

9. ÉTAPE 9

   

   Répartissez dessus les oignons frits.

10. ÉTAPE 10

    

    Disposez ensuite les champignons uniformément.

11. ÉTAPE 11

    

    Lavez les tomates et séchez-les. Coupez les tomates en tranches ou en demi-cercles. Disposez le légume sur la couche de champignons.

12. ÉTAPE 12

    

    Garnir les tomates de crème sure.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer le plat avec la viande dans un four préchauffé à 190°C pendant 1 heure à 1 heure 20 minutes. Le temps de cuisson dépendra de la qualité de la viande et des caractéristiques de fonctionnement du four. Si le dessus commence à dorer trop prématurément, couvrez le dessus de la poêle avec du papier d'aluminium.

14. ÉTAPE 14

    

    Râpez le fromage sur une râpe grossière.

15. ÉTAPE 15

    

    Retirez la casserole du four et saupoudrez uniformément le dessus de fromage râpé. Vous pouvez décorer avec des tranches de champignons frits.

16. ÉTAPE 16

    

    Cuire la viande au four pendant encore 7 à 10 minutes jusqu'à ce que la croûte de fromage soit dorée.

17. ÉTAPE 17

    

    Servir le porc aux champignons chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement ou avec des légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Espoir

31.08.2023

4.6

Le porc a cuit très rapidement. J'ai eu un filet. Au lieu des champignons, j'ai ajouté des aubergines. Seulement 30 minutes au four. Délicieux et sans gâchis. Merci pour la recette. Juteux, savoureux et rapide ! Et oui, peu calorique, pour celles qui surveillent leur ligne. Je n'ai reçu que 130 kk pour 100 g. C'est doublement agréable.

évêque12

31.08.2023

5

Un plat très savoureux, rapide à préparer. Il ravira toujours vos invités, les laissant rassasiés et satisfaits. Je remplacerais le fromage à pâte dure par du fromage suluguni.