Cerdo francés con champiñones al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer cerdo francés con champiñones al horno? Prepara los ingredientes necesarios. Puedes utilizar cualquier parte de la carne de cerdo, pero es mejor la carne con pequeñas capas de grasa, como el jamón o el cuello. Esta carne quedará más jugosa y suave. Si se utilizan setas silvestres, primero hay que hervirlas.

2. PASO 2

   

   Lavar la carne y secarla bien. Cortar la carne en trozos de unos 2 cm de grosor. Batir ligeramente cada pieza por ambos lados. Puedes tapar la carne con film transparente para evitar posibles salpicaduras de jugo de carne.

3. PASO 3

   

   Sal cada trozo de carne, espolvorea con hierbas aromáticas o especias al gusto. Puede utilizar condimentos para carne de cerdo ya preparados. Tapar la carne y dejar remojar un poco en las especias.

4. PASO 4

   

   Lavar las cebollas previamente peladas y cortarlas en mitades.

5. PASO 5

   

   Lavar los champiñones y secar bien. Picar los champiñones al gusto.

6. PASO 6

   

   Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén. Freír las cebollas a fuego moderado hasta que estén ligeramente doradas. No es necesario freír demasiado las cebollas, ya que el plato aún se cocinará en el horno.

7. PASO 7

   

   Freír también los champiñones en aceite vegetal, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén ligeramente dorados. Salar un poco las setas.

8. PASO 8

   

   Coloque los trozos de carne en una fuente para horno.

9. PASO 9

   

   Unte las cebollas fritas encima.

10. PASO 10

    

    Luego coloca los champiñones de manera uniforme.

11. PASO 11

    

    Lavar los tomates y secarlos. Cortar los tomates en rodajas o semicírculos. Coloca la verdura sobre la capa de champiñones.

12. PASO 12

    

    Cubra los tomates con crema agria.

13. PASO 13

    

    Coloca el plato con la carne en un horno precalentado a 190C durante 1 hora a 1 hora 20 minutos. El tiempo de cocción dependerá de la calidad de la carne y de las características de funcionamiento del horno. Si la parte superior comienza a dorarse demasiado prematuramente, cúbrala con papel de aluminio.

14. PASO 14

    

    Rallar el queso en un rallador grueso.

15. PASO 15

    

    Retire la sartén del horno y espolvoree uniformemente la parte superior con queso rallado. Puedes decorar con rodajas de champiñones fritos.

16. PASO 16

    

    Hornee la carne en el horno durante otros 7 a 10 minutos hasta que la corteza del queso se vea dorada.

17. PASO 17

    

    Sirve el cerdo con champiñones caliente con cualquier guarnición o con verduras frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Esperanza

31.08.2023

4.6

El cerdo se cocinó muy rápido. Tuve un lomo. En lugar de champiñones agregué berenjenas. Tan sólo 30 minutos en el horno. Delicioso y sin ensuciar. Gracias por la receta. ¡Jugoso, sabroso y rápido! Y sí, bajas en calorías, para quienes cuidan su figura. Solo obtuve 130 kk por 100 g. Esto es doblemente placentero.

obispo12

31.08.2023

5

Un plato muy sabroso y rápido de preparar. Siempre hará las delicias de tus invitados, dejándolos plenos y satisfechos. Yo sustituiría el queso duro por queso suluguni.