Свинина по-французьки з грибами в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати свинину по-французьки з грибами в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Частину свинини можна використовувати будь-яку, але краще м’ясо з невеликими прошарками жиру, наприклад, шинку або шийку. Таке м'ясо буде більш соковитим і м'яким. Якщо використовуються лісові гриби, то їх необхідно попередньо відварити.

2. КРОК 2

   

   М'ясо промити і добре обсушити. М'ясо наріжте шматочками товщиною близько 2 см. Кожен шматочок злегка відбити з двох сторін. Можна накрити м’ясо харчовою плівкою, щоб уникнути можливого розбризкування м’ясного соку.

3. КРОК 3

   

   Кожен шматок м'яса посолити, посипати ароматними травами або будь-якими спеціями за смаком. Можна використовувати готову приправу для свинини. М'ясо накрити кришкою і залишити трохи просочитися спеціями.

4. КРОК 4

   

   Попередньо очищену цибулю помити і нарізати півкільцями.

5. КРОК 5

   

   Печериці помити і ретельно обсушити. Гриби подрібніть за бажанням.

6. КРОК 6

   

   На сковорідку наливаємо трохи рослинного масла. Обсмажте цибулю на помірному вогні до світло-золотистого кольору. Сильно обсмажувати цибулю не потрібно, так як в духовці страва все одно приготується.

7. КРОК 7

   

   Гриби також обсмажити на рослинній олії, періодично помішуючи, до злегка рум’яної скоринки. Трохи посоліть гриби.

8. КРОК 8

   

   Викласти м’ясні шматочки у форму для запікання.

9. КРОК 9

   

   Зверху викласти обсмажену цибулю.

10. КРОК 10

    

    Потім рівномірно викласти печериці.

11. КРОК 11

    

    Помідори помити і обсушити. Помідори наріжте часточками або півколами. Викласти овоч на шар грибів.

12. КРОК 12

    

    Зверху помідори полити сметаною.

13. КРОК 13

    

    Поставте форму з м'ясом в розігріту до 190С духовку на 1 годину-1 годину 20 хвилин. Час приготування буде залежати від якості м'яса і робочих характеристик духовки. Якщо верх завчасно підрум’яниться, накрийте деко фольгою.

14. КРОК 14

    

    Сир натріть на крупній тертці.

15. КРОК 15

    

    Вийміть деко з духовки і рівномірно посипте зверху тертим сиром. Можна прикрасити скибочками смажених печериць.

16. КРОК 16

    

    Запікайте м'ясо в духовці ще 7-10 хвилин до появи рум'яної скоринки сиру.

17. КРОК 17

    

    Подавайте свинину з грибами гарячою з будь-яким гарніром або зі свіжими овочами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Надія

31.08.2023

4.6

Свинина готується дуже швидко. У мене була вирізка. Замість грибів додала баклажани. Всього 30 хвилин в духовці. Смачно і без безладу. Дякую за рецепт. Соковито, смачно і швидко! І так, низькокалорійний, для тих, хто стежить за фігурою. Я отримав лише 130 кк за 100 г. Це подвійно приємно.

єпископ12

31.08.2023

5

Дуже смачна страва, швидко готується. Він завжди буде радувати ваших гостей, залишаючи їх ситими та задоволеними. Твердий сир я б замінив сиром сулугуні.