Печериці в сметані - 151 покрокових рецептів приготування

Так як свіжі шампіньйони продаються в магазинах цілий рік, приготувати їх в сметані можна в будь-який час. Крім того, свіжі легко можна замінити маринованими або консервованими. Завдяки тому, що ці гриби самі по собі дуже ніжні і делікатні, гасити і смажити їх потрібно зовсім небагато. Якщо робити все швидко, то весь процес займе 15-20 хвилин. Погодьтеся, де ще знайдете такий зручний швидкий обід?

Печериці можна не тільки тушкувати в сметані, але і запікати - в мережі можна знайти цілу купу рецептів подібних страв. Ці гриби чудово поєднуються практично з усіма овочами, тому ви можете додавати в блюдо все, що завгодно, експериментувати за бажанням і чимось замінити в рецепті.

Якщо ви збираєтеся тушкувати гриби на сковороді, то для початку можна обсмажити цибулю до золотистого кольору. Потім додайте нарізані пластинками печериці. Сіль і перець додаємо, коли овочі добре проваряться. Ложка-дві сметани - в останню чергу. Немає необхідності розбавляти її водою, тому що навіть сама густа сметана дуже швидко стає рідкою, перетворюючись на апетитну підливу. Для загустіння в блюдо додають прожарену пшеничне борошно.

Знову ж таки, тушковані в сметані гриби за бажанням можна зробити як густу, так і рідку підливу.

Щоб красиво запекти печериці в сметані в духовці, можна взяти тільки капелюшки. І начинити їх, скажімо, дрібно натертим сиром. Або шматочок свіжого помідора. Коли капелюшки щільно прилягають до страви, їх зверху обмазують сметаною. Кінцевий результат – гарна скоринка. На дно форми, де лежать гриби, також добре вилити сметанний соус. Так, що майже покриває їх. Знову ж таки, густоту і об’єм соусу вибирайте самі.

На закінчення можна додати, що печериці в сметані можуть стати відмінним гарніром до складних м'ясних страв.