Строганов з курки зі сметаною та грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати бефстроганов з курки? Підготуйте інгредієнти. Філе грудки: можна використовувати і інше куряче м’ясо без кісток. Якщо м'ясо заморожене, його необхідно попередньо розморозити. Печериці свіжі, але можна взяти і заморожені. Сметана 15% жирності, якщо жирність висока або сметани менше, то на завершальному етапі варіння можна додати гарячу воду або бульйон. Зі спецій я беру чорний мелений перець, можна додати інші спеції.

2. КРОК 2

   

   Візьміть глибоку сковороду або каструлю з товстим дном, щоб вона була з кришкою. Цибулю і часник почистити і нарізати - часник дрібно, цибулю півкільцями. Поставте сковороду на сильний вогонь і розігрійте в ній рослинне масло. Додати подрібнену цибулю і часник і смажити кілька хвилин, поки цибуля не стане прозорою. Замість свіжого часнику можна взяти сухий і додати його трохи пізніше, на етапі досолювання.

3. КРОК 3

   

   Промийте шампіньйони проточною холодною водою, щоб видалити залишки землі та сміття. Печериці наріжте пластинками. У сковороду до цибулі і часнику додати нарізані гриби і смажити 5-10 хвилин (час буде залежати від розміру нарізаних грибів).

4. КРОК 4

   

   Філе курячої грудки промити і обсушити. Курку наріжте довгими смужками поперек і обваляйте в борошні з усіх боків. Це можна зробити, посипавши борошном кожен шматок у мисці. Або ви можете покласти нарізану курку в пакет, додати борошна і кілька разів струсити закритий пакет з куркою і борошном, щоб курка рівномірно покрилася борошном.

5. КРОК 5

   

   У сковороду з грибами додати подрібнену в борошні курку і обсмажити на середньому вогні, поки курка не змінить колір. Щоб грибні пластини зберегли свою форму, курку можна обсмажити на окремій сковороді, а потім додати до грибів, перемішавши їх.

6. КРОК 6

   

   Додайте в сковороду сметану, томатну пасту, сіль, чорний мелений перець і перемішайте. Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте бефстроганов близько 15 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Подавайте гарячий бефстроганов з курки зі сметаною і грибами. На гарнір можна запропонувати відварні макарони, картопляне пюре, страви з круп. При подачі посипте курку з грибами подрібненою свіжою петрушкою, кропом і базиліком.

Коментарі до рецепту

Урміда

08.10.2023

4.6

Беф Строганов можна приготувати з будь-яким м'ясом. Ще люблю зі свининою та грибами.

Анастасія Некрасова

08.10.2023

5

Я щойно це приготувала, і вийшло неймовірно смачно! Курка ніжна, соус незрівнянний! Тепер буду із задоволенням готувати цю страву регулярно! Велике спасибі!

NOTKA56

08.10.2023

4.9

Курячий бефстроганов зі сметаною та грибами - це дуже смачно! Курка виходить дуже ніжною, ароматну нотку додають гриби. Сметано-томатний соус настільки ніжний і смачний, що неможливо відірватися! Дякую за рецепт!