チキンストロガノフ サワークリームとキノコ添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   鶏肉からビーフストロガノフを作る方法は？材料を準備します。胸肉：他の骨なし鶏肉を使用することもできます。肉が冷凍されている場合は、まず解凍する必要があります。シャンピニオンは生のものですが、冷凍したものを食べることもできます。サワークリームの脂肪分は15％ですが、脂肪含有量が高い場合、またはサワークリームが少ない場合は、調理の最終段階でお湯またはスープを追加できます。スパイスとして私は黒コショウを使いますが、他のスパイスを加えても構いません。

2. ステップ 2

   

   蓋ができるように深いフライパンまたは底の厚い鍋を用意してください。玉ねぎとにんにくの皮をむき、にんにくは細かく切り、玉ねぎは半分の輪に切ります。フライパンを強火にかけ、サラダ油を入れて熱します。みじん切りのタマネギとニンニクを加え、タマネギが半透明になるまで数分間炒めます。新鮮なニンニクの代わりに、乾燥したニンニクを取り、少し後の塩を加える段階で加えることもできます。

3. ステップ 3

   

   シャンピニオンを流水で洗い、残っている土や破片を取り除きます。キノコをスライスします。みじん切りにしたキノコを玉ねぎ、にんにくと一緒に鍋に加え、5〜10分間炒めます（時間はみじん切りにしたキノコの大きさによって異なります）。

4. ステップ 4

   

   鶏の胸肉を洗い、乾燥させます。鶏肉を繊維に沿って細長く切り、両面に小麦粉をまぶします。これは、ボウルの中で各部分に小麦粉をまぶすことで行うことができます。または、切った鶏肉を袋に入れ、小麦粉を加え、閉じた袋を鶏肉と小麦粉で数回振り、鶏肉に小麦粉が均一にまぶすこともできます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉をまぶした鶏肉をキノコの入ったフライパンに加え、鶏肉の色が変わるまで中火で炒めます。マッシュルームプレートの形を保つために、鶏肉を別のフライパンで炒めてからマッシュルームに加えて混ぜます。

6. ステップ 6

   

   鍋にサワークリーム、トマトペースト、塩、黒コショウを加えてかき混ぜます。火を弱め、鍋に蓋をし、ビーフストロガノフを約15分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   温かいチキンビーフストロガノフにサワークリームとマッシュルームを添えてお召し上がりください。サイドディッシュとして、茹でたパスタ、マッシュポテト、シリアル料理などを提供できます。食べるときは、鶏肉に刻んだ新鮮なパセリ、ディル、バジルを添えたマッシュルームをふりかけます。

レシピへのコメント

ウルミダ

08.10.2023

4.6

ビーフストロガノフはどんな肉でも作ることができます。豚肉やキノコと合わせるのも好きです。

アナスタシア・ネクラソワ

08.10.2023

5

たった今作ったのですが、信じられないほど美味しく出来ました！鶏肉は柔らかく、ソースは絶品です！これからは定期的にこの料理を作りたいと思います！どうもありがとうございます！

ノトカ56

08.10.2023

4.9

サワークリームとマッシュルームを添えたチキンビーフストロガノフが美味しい！鶏肉はとても柔らかくなり、キノコが香りを加えます。サワークリームとトマトのソースがとっても柔らかくて、食べる手が止まらなくなる美味しさです！レシピをありがとう！