Stroganoff de pollo con crema agria y champiñones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer stroganoff de ternera con pollo? Prepara tus ingredientes. Filete de pechuga: También puedes utilizar otra carne de pollo deshuesada. Si la carne está congelada, primero hay que descongelarla. Los champiñones son frescos, pero también puedes tomarlos congelados. Crema agria 15% de grasa, si el contenido de grasa es alto o hay menos crema agria, en la etapa final de cocción se puede agregar agua caliente o caldo. Para las especias, tomo pimienta negra molida, puedes agregar otras especias.

2. PASO 2

   

   Coge una sartén honda o una cacerola con fondo grueso para que tenga tapa. Pelar las cebollas y los ajos y cortarlos: el ajo finamente y la cebolla en mitades. Coloca la sartén a fuego alto y calienta el aceite vegetal en ella. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe unos minutos hasta que la cebolla esté traslúcida. En lugar de ajo fresco, puedes tomar ajo seco y agregarlo un poco más tarde, en la etapa de agregar sal.

3. PASO 3

   

   Enjuague los champiñones con agua fría para eliminar los restos de tierra y residuos. Cortar los champiñones en rodajas. Agrega los champiñones picados a la sartén con la cebolla y el ajo y sofríe durante 5 - 10 minutos (el tiempo dependerá del tamaño de los champiñones picados).

4. PASO 4

   

   Enjuague y seque el filete de pechuga de pollo. Corte el pollo en tiras largas a lo largo de la fibra y páselas por harina por todos lados. Esto se puede hacer enharinando cada pieza en un bol. O puedes poner el pollo picado en una bolsa, agregar harina y agitar la bolsa cerrada con el pollo y la harina varias veces, para que el pollo quede uniformemente cubierto con harina.

5. PASO 5

   

   Agrega el pollo picado en harina a la sartén con los champiñones y sofríelo a fuego medio hasta que el pollo cambie de color. Para que los platos de champiñones conserven su forma, se puede freír el pollo en una sartén aparte y luego agregarlo a los champiñones, mezclándolos.

6. PASO 6

   

   Agregue crema agria, pasta de tomate, sal, pimienta negra molida a la sartén y revuelva. Reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el stroganoff de carne durante unos 15 minutos.

7. PASO 7

   

   Sirva stroganoff de ternera y pollo caliente con crema agria y champiñones. Como guarnición, puede ofrecer pasta hervida, puré de patatas y platos de cereales. Al servir, espolvorea el pollo con champiñones con perejil fresco picado, eneldo y albahaca.

Comentarios sobre la receta.

Urmida

08.10.2023

4.6

El Stroganoff de ternera se puede preparar con cualquier carne. También me gusta con cerdo y champiñones.

Anastasia Nekrásova

08.10.2023

5

¡Acabo de hacer esto y resultó increíblemente delicioso! ¡El pollo está tierno, la salsa incomparable! ¡Ahora estaré feliz de cocinar este plato regularmente! ¡Muchas gracias!

NOTKA56

08.10.2023

4.9

¡El stroganoff de ternera y pollo con crema agria y champiñones está delicioso! El pollo queda muy tierno, los champiñones le dan una nota fragante. ¡La salsa de crema agria y tomate es tan tierna y sabrosa que es imposible dejar de comer! ¡Gracias por la receta!