Stroganow z kurczaka z kwaśną śmietaną i grzybami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić strogonow wołowy z kurczaka? Przygotuj składniki. Filet z piersi: Można także użyć innego mięsa z kurczaka bez kości. Jeśli mięso jest zamrożone, należy je najpierw rozmrozić. Pieczarki są świeże, ale można też zjeść mrożone. Śmietana 15% tłuszczu, jeśli zawartość tłuszczu jest wysoka lub jest mniej kwaśnej śmietany, to na ostatnim etapie gotowania można dodać gorącą wodę lub bulion. Do przypraw biorę mielony czarny pieprz, można dodać inne przyprawy.

2. KROK 2

   

   Weź głęboką patelnię lub rondelek z grubym dnem, tak aby miał pokrywkę. Cebulę i czosnek obierz i pokrój - czosnek drobno, cebulę w półpierścienie. Postaw patelnię na dużym ogniu i rozgrzej w niej olej roślinny. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez kilka minut, aż cebula będzie przezroczysta. Zamiast świeżego czosnku można wziąć suszony czosnek i dodać go nieco później, na etapie dodawania soli.

3. KROK 3

   

   Opłucz pieczarki pod bieżącą zimną wodą, aby usunąć pozostałą ziemię i zanieczyszczenia. Pieczarki pokroić w plasterki. Na patelnię z cebulą i czosnkiem dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez 5 - 10 minut (czas będzie zależał od wielkości posiekanych grzybów).

4. KROK 4

   

   Opłucz i osusz filet z piersi kurczaka. Kurczaka pokroić w długie paski w poprzek włókien i obtoczyć go ze wszystkich stron w mące. Można to zrobić, posypując mąką każdy kawałek w misce. Można też włożyć posiekanego kurczaka do worka, dodać mąkę i kilka razy potrząsnąć zamkniętą torebką z kurczakiem i mąką, aby kurczak równomiernie pokrył się mąką.

5. KROK 5

   

   Na patelnię z grzybami dodaj pokrojonego kurczaka w mące i smaż na średnim ogniu, aż kurczak zmieni kolor. Aby talerze grzybowe zachowały swój kształt, kurczaka można usmażyć na osobnej patelni, a następnie dodać do grzybów, mieszając je razem.

6. KROK 6

   

   Na patelnię dodać śmietanę, koncentrat pomidorowy, sól, mielony czarny pieprz i wymieszać. Zmniejszyć ogień, przykryć patelnię pokrywką i dusić stroganoff wołowy przez około 15 minut.

7. KROK 7

   

   Podawaj gorący stroganow z kurczaka wołowego z kwaśną śmietaną i grzybami. Jako dodatek można podać gotowany makaron, puree ziemniaczane i dania zbożowe. Podczas serwowania posyp kurczaka z grzybami posiekaną świeżą natką pietruszki, koperkiem i bazylią.

Komentarze do przepisu

Urmida

08.10.2023

4.6

Beef Stroganoff można przygotować z dowolnym mięsem. Lubię też z wieprzowiną i grzybami.

Anastazja Niekrasowa

08.10.2023

5

Właśnie to zrobiłam i wyszło niesamowicie pyszne! Kurczak jest delikatny, sos nieporównywalny! Teraz z przyjemnością będę gotować to danie regularnie! Dziękuję bardzo!

NOTKA56

08.10.2023

4.9

Stroganow z kurczaka wołowego z kwaśną śmietaną i grzybami jest pyszny! Kurczak okazuje się bardzo delikatny, grzyby dodają pachnącej nuty. Kwaśna śmietana i sos pomidorowy są tak delikatne i smaczne, że nie można przestać jeść! Dziękuję za przepis!