Млинцеві мішечки з куркою та грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати млинцеві пакетики з куркою і грибами? Готуйте їжу. Спочатку для млинців. Підійде молоко будь-якої жирності, можна навіть суміш молока і води. Щоб тісто краще вимішувалося, інгредієнти повинні бути теплими. Молоко і яйця заздалегідь вийміть з холодильника або підігрійте, якщо ви цього ще не зробили.

2. КРОК 2

   

   Яйця розбити в миску, додати цукор і сіль. Ви можете змінювати їх кількість на свій смак. Яйця збити вінчиком. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

3. КРОК 3

   

   Влити до яєць приблизно 150 мл молока. Перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Просіяти борошно в молочну суміш і вмішати.

5. КРОК 5

   

   Тісто вийде досить густе, тому хочеться, щоб не було грудочок. З такою густотою розмішувати набагато легше.

6. КРОК 6

   

   Влийте решту молока і перемішайте. Тепер тісто має бути потрібної густоти, як жирна сметана. Регулювати консистенцію можна молоком. Влийте рослинне масло, перемішайте. З олією млинці не прилипнуть до сковороди. Залишити тісто постояти приблизно на 10 хвилин, щоб борошно повністю ввібрало рідину – тоді млинці не будуть рватися при перевертанні.

7. КРОК 7

   

   Розігрійте сковороду на сильному вогні, краще спеціальну млинцеву з антипригарним покриттям. Змастіть його невеликою кількістю рослинного масла. Вилийте частину тіста і розподіліть його по сковороді круговими рухами.

8. КРОК 8

   

   Смажимо млинець з одного боку до золотистої скоринки, потім перевертаємо на іншу. Відрегулюйте вогонь, щоб млинець швидко готувався, але не підгорів. Готовий млинець зніміть зі сковороди. Смажте млинці з усього тіста таким чином. Змащувати деко перед наступним не потрібно

9. КРОК 9

   

   Поки тісто відпочиває, підготуйте інгредієнти для начинки. Краще підійде охолоджене філе грудки, тоді начинка вийде соковитіше. Я використовувала печериці, але можна використовувати і лісові гриби.

10. КРОК 10

    

    М'ясо промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками.

11. КРОК 11

    

    Цибулю очистити і нарізати кубиками.

12. КРОК 12

    

    Гриби промити і обсушити. Наріжте невеликими шматочками.

13. КРОК 13

    

    У сковороді розігрійте рослинне масло, додайте цибулю. Обсмажте його, помішуючи, на середньому вогні до прозорості. До цибулі додати гриби, посолити і поперчити. Перемішати і варити до виділення рідини.

14. КРОК 14

    

    Додайте курку до грибів, помішуючи, поки м’ясо не побіліє. Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і залиште заливку гаситися на 10 хвилин. Вся рідина повинна випаруватися.

15. КРОК 15

    

    Начинити млинці. Для цього центр млинця змастіть сметаною і додайте трохи начинки.

16. КРОК 16

    

    Зібрати млинець у вузол і зав'язати ниткою з сиру (у мене сирні спагетті, можна косичку). Для зав’язування підійде і перо зеленої цибулі (краще спочатку облити пір’я окропом, щоб при зав’язуванні вони не порвалися).

17. КРОК 17

    

    Подавайте млинцеві пакетики до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Снігуронька

31.07.2023

5

Ще тільки святкували Новий рік, а вже й Масляна не за горами!!! Млинцеві мішечки з куркою і грибами - шикарний варіант не тільки для святкового столу на Масляну, але і для ситного перекусу на кожен день! А ще, якщо у вас немає плетеного сиру для формування мішечків, можна використовувати і пір’я зеленої цибулі, що теж виглядає оригінально. Рекомендую рецепт!

Любов♀

31.07.2023

4.7

Начебто і дуже простий рецепт, і млинцями з начинкою нікого не здивуєш, але млинцеві пакети – це зовсім інша справа, чи не так? Зазвичай вони радують і дітей, і дорослих, а начинку можна класти будь-яку. Але найкраще, на мій смак, з куркою та грибами. Дякую за рецепт!

Вікторина

31.07.2023

4.6

Хороший рецепт! Давно шукав щось подібне! А можна спробувати приготувати так