Sachets de crêpes au poulet et champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser des pochettes à crêpes au poulet et aux champignons ? Préparez votre nourriture. D'abord pour les crêpes. Le lait de n'importe quelle teneur en matières grasses convient, vous pouvez même utiliser un mélange de lait et d'eau. Pour que la pâte soit mieux pétrie, les ingrédients doivent être chauds. Sortez à l’avance le lait et les œufs du réfrigérateur ou réchauffez-les si ce n’est pas déjà fait.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et le sel. Vous pouvez modifier leur quantité à votre guise. Battez les œufs avec un fouet. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez environ 150 ml de lait dans les œufs. Remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine dans le mélange de lait et incorporez-la au fouet.

5. ÉTAPE 5

   

   La pâte sera assez épaisse, vous voulez donc qu’il n’y ait pas de grumeaux. Avec une telle épaisseur, il est beaucoup plus facile de remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le reste du lait et remuez. Maintenant, la pâte doit avoir l'épaisseur désirée, comme de la crème épaisse. Vous pouvez ajuster la consistance avec du lait. Versez l'huile végétale, remuez. Avec de l'huile, les crêpes ne colleront pas à la poêle. Laissez reposer la pâte pendant environ 10 minutes pour que la farine absorbe complètement le liquide - les crêpes ne se déchireront alors pas en les retournant.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une poêle à feu vif, de préférence une poêle à crêpes spéciale avec revêtement antiadhésif. Lubrifiez-le avec une petite quantité d'huile végétale. Versez une partie de la pâte et étalez-la sur le moule en effectuant des mouvements circulaires.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites frire la crêpe d'un côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retournez-la de l'autre. Ajustez le feu pour que la crêpe cuise rapidement, mais ne brûle pas. Retirez la crêpe finie de la poêle. Faites frire les crêpes en utilisant toute la pâte de cette façon. Il n'est pas nécessaire de graisser la poêle avant la suivante ; l'huile dans la pâte commencera à agir. Au total j'ai eu 12 crêpes, une poêle d'un diamètre de 20 cm.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant que la pâte repose, préparez les ingrédients pour la garniture. Le filet de poitrine réfrigéré convient mieux, la garniture sera alors plus juteuse. J'ai utilisé des champignons de Paris, mais vous pouvez aussi utiliser des champignons sauvages.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en petits morceaux.

11. ÉTAPE 11

    

    Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.

12. ÉTAPE 12

    

    Lavez les champignons et séchez-les. Couper en petits morceaux.

13. ÉTAPE 13

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'oignon. Faites-le frire en remuant à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez les champignons aux oignons, salez et poivrez-les. Remuer et cuire jusqu'à ce que le liquide se libère.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajouter le poulet aux champignons en remuant jusqu'à ce que la viande blanchisse. Couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter la garniture pendant 10 minutes. Tout le liquide devrait s'évaporer.

15. ÉTAPE 15

    

    Farcir les crêpes. Pour ce faire, graissez le centre de la crêpe avec de la crème sure et ajoutez un peu de garniture.

16. ÉTAPE 16

    

    Rassemblez la crêpe et faites un nœud avec un fil de fromage (j'ai du fromage à spaghetti, vous pouvez utiliser une tresse). Une plume d'oignon vert convient également à l'attache (il est préférable de verser d'abord de l'eau bouillante sur les plumes pour qu'elles ne se déchirent pas lors de l'attache).

17. ÉTAPE 17

    

    Servir les sacs de crêpes à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Fille des neiges

31.07.2023

5

C'était juste les célébrations du Nouvel An, et déjà Maslenitsa approche à grands pas !!! Les sacs de crêpes au poulet et aux champignons sont une option chic non seulement pour la table de fête de Maslenitsa, mais aussi pour une collation copieuse au quotidien ! Et pourtant, si vous n’avez pas de fromage tressé pour former des sachets, vous pouvez aussi utiliser des plumes d’oignon vert, ce qui aussi a l’air original. Je recommande la recette !

Lubov♀

31.07.2023

4.7

Cela semble être une recette très simple et vous ne surprendrez personne avec des crêpes farcies, mais les sacs à crêpes sont une tout autre affaire, n'est-ce pas ? Ils ravissent généralement les enfants et les adultes, et vous pouvez y mettre n'importe quelle garniture. Mais le meilleur, à mon goût, est celui du poulet et des champignons. Merci pour la recette!

victorine

31.07.2023

4.6

Bonne recette ! Je cherchais quelque chose comme ça depuis longtemps ! Et tu peux essayer de cuisiner comme ça