Pfannkuchentaschen mit Hühnchen und Pilzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchenbeutel mit Hühnchen und Pilzen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zuerst für die Pfannkuchen. Geeignet ist Milch mit jedem Fettgehalt, Sie können sogar eine Mischung aus Milch und Wasser verwenden. Damit sich der Teig besser kneten lässt, müssen die Zutaten warm sein. Nehmen Sie Milch und Eier vorher aus dem Kühlschrank oder erhitzen Sie sie, falls Sie dies noch nicht getan haben.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Sie können die Menge nach Ihren Wünschen ändern. Die Eier mit einem Schneebesen schlagen. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste.

3. SCHRITT 3

   

   Etwa 150 ml Milch zu den Eiern gießen. Aufsehen.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl in die Milchmischung sieben und unterrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Der Teig wird ziemlich dick sein, es sollten also keine Klumpen entstehen. Mit einer solchen Dicke ist das Rühren viel einfacher.

6. SCHRITT 6

   

   Restliche Milch zugießen und umrühren. Jetzt sollte der Teig die gewünschte Dicke haben, etwa wie Sahne. Die Konsistenz kann man mit Milch anpassen. Pflanzenöl einfüllen, umrühren. Mit Öl kleben Pfannkuchen nicht an der Pfanne. Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten ruhen, damit das Mehl die Flüssigkeit vollständig aufnimmt – dann reißen die Pfannkuchen beim Wenden nicht.

7. SCHRITT 7

   

   Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei starker Hitze, am besten eine spezielle Pfannkuchenpfanne mit Antihaftbeschichtung. Schmieren Sie es mit einer kleinen Menge Pflanzenöl. Geben Sie einen Teil des Teigs hinein und verteilen Sie ihn in kreisenden Bewegungen auf der Pfanne.

8. SCHRITT 8

   

   Den Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun braten, dann auf die andere wenden. Stellen Sie die Hitze so ein, dass der Pfannkuchen schnell gart, aber nicht anbrennt. Den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen. Auf diese Weise Pfannkuchen mit dem gesamten Teig ausbacken. Es ist nicht nötig, die Pfanne vor dem nächsten einzufetten

9. SCHRITT 9

   

   Während der Teig ruht, bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor. Besser eignet sich gekühltes Brustfilet, dann wird die Füllung saftiger. Ich habe Champignons verwendet, man kann aber auch Waldpilze verwenden.

10. SCHRITT 10

    

    Das Fleisch waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.

11. SCHRITT 11

    

    Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

12. SCHRITT 12

    

    Die Pilze waschen und trocknen. In kleine Stücke schneiden.

13. SCHRITT 13

    

    Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen. Unter Rühren bei mittlerer Hitze braten, bis es transparent ist. Champignons zu den Zwiebeln geben, salzen und pfeffern. Umrühren und kochen, bis Flüssigkeit austritt.

14. SCHRITT 14

    

    Das Hähnchen zu den Pilzen geben und umrühren, bis das Fleisch weiß wird. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Füllung 10 Minuten köcheln. Die gesamte Flüssigkeit sollte verdunsten.

15. SCHRITT 15

    

    Die Pfannkuchen füllen. Fetten Sie dazu die Mitte des Pfannkuchens mit Sauerrahm ein und geben Sie etwas Füllung hinein.

16. SCHRITT 16

    

    Binden Sie den Pfannkuchen zu einem Knoten zusammen und binden Sie ihn mit einer Käseschnur zusammen (ich habe Spaghettikäse, Sie können einen Zopf verwenden). Zum Binden eignet sich auch eine Frühlingszwiebelfeder (besser vorher die Federn mit kochendem Wasser übergießen, damit sie beim Binden nicht reißen).

17. SCHRITT 17

    

    Servieren Sie die Pfannkuchenbeutel auf dem Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Schnee Mädchen

31.07.2023

5

Es waren gerade die Neujahrsfeierlichkeiten und schon steht Maslenitsa vor der Tür!!! Pfannkuchentaschen mit Hühnchen und Pilzen sind eine schicke Option nicht nur für die festliche Tafel an Maslenitsa, sondern auch für einen herzhaften Alltagssnack! Und wenn Sie keinen geflochtenen Käse zum Formen von Beuteln haben, können Sie auch Frühlingszwiebelfedern verwenden, was ebenfalls originell aussieht. Ich empfehle das Rezept!

Lubov♀

31.07.2023

4.7

Es scheint ein sehr einfaches Rezept zu sein und Sie werden niemanden mit gefüllten Pfannkuchen überraschen, aber Pfannkuchentaschen sind eine ganz andere Sache, oder? Sie erfreuen in der Regel sowohl Kinder als auch Erwachsene und Sie können beliebige Füllungen hineinlegen. Aber für meinen Geschmack schmeckt es am besten mit Hühnchen und Pilzen. Danke für das Rezept!

Viktorina

31.07.2023

4.6

Gutes Rezept! So etwas habe ich schon lange gesucht! Und Sie können versuchen, so zu kochen