Sacchetti di pancake con pollo e funghi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i cartocci per pancake con pollo e funghi? Prepara il tuo cibo. Innanzitutto per i pancake. È adatto il latte con qualsiasi contenuto di grassi, puoi anche usare una miscela di latte e acqua. Affinché l'impasto possa impastare meglio, gli ingredienti devono essere caldi. Togli in anticipo il latte e le uova dal frigorifero o scaldali se non l'hai già fatto.

2. PASSO 2

   

   Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale. Puoi modificarne la quantità a tuo piacimento. Sbattere le uova con una frusta. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola.

3. PASSO 3

   

   Versare nelle uova circa 150 ml di latte. Mescolata.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina nel composto di latte e incorporarla.

5. PASSO 5

   

   L’impasto risulterà abbastanza denso quindi è importante che non ci siano grumi. Con un tale spessore è molto più facile mescolare.

6. PASSO 6

   

   Versare il latte rimasto e mescolare. Ora l'impasto dovrebbe avere lo spessore desiderato, come la panna. Puoi regolare la consistenza con il latte. Versare l'olio vegetale, mescolare. Con l'olio le frittelle non si attaccheranno alla padella. Lasciare riposare l'impasto per circa 10 minuti in modo che la farina assorba completamente il liquido, quindi le frittelle non si strapperanno girandole.

7. PASSO 7

   

   Scaldare una padella a fuoco alto, preferibilmente una speciale padella per pancake con rivestimento antiaderente. Lubrificarlo con una piccola quantità di olio vegetale. Versare una parte dell'impasto e stenderlo sulla teglia con un movimento circolare.

8. PASSO 8

   

   Friggere il pancake da un lato fino a doratura, quindi girarlo dall'altro. Regolare il fuoco in modo che il pancake cuocia velocemente, ma non bruci. Rimuovi il pancake finito dalla padella. Friggere le frittelle utilizzando tutto l'impasto in questo modo. Non è necessario ungere la padella prima di quella successiva; l'olio nell'impasto inizierà a funzionare. In totale ho ottenuto 12 frittelle, una padella del diametro di 20 cm.

9. PASSO 9

   

   Mentre l'impasto riposa, preparate gli ingredienti per il ripieno. Il filetto di petto refrigerato è più adatto, quindi il ripieno sarà più succoso. Io ho utilizzato i funghi champignon, ma potete utilizzare anche i funghi porcini.

10. PASSO 10

    

    Lavare la carne, asciugarla e tagliarla a pezzetti.

11. PASSO 11

    

    Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

12. PASSO 12

    

    Lavare i funghi e asciugarli. Tagliare a pezzetti.

13. PASSO 13

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla. Friggerlo, mescolando, a fuoco medio fino a renderlo trasparente. Aggiungere i funghi alle cipolle, salarli e peparli. Mescolare e cuocere fino al rilascio del liquido.

14. PASSO 14

    

    Aggiungere il pollo ai funghi, mescolando finché la carne non diventa bianca. Coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere il ripieno per 10 minuti. Tutto il liquido dovrebbe evaporare.

15. PASSO 15

    

    Farcire i pancake. Per fare questo, ungere il centro della frittella con panna acida e aggiungere un po 'di ripieno.

16. PASSO 16

    

    Raccogli la frittella in un nodo e legala con un filo di formaggio (io ho degli spaghetti al formaggio, puoi usare una treccia). Per legare è adatta anche una piuma di cipolla verde (è meglio versare prima acqua bollente sulle piume in modo che non si strappino durante la legatura).

17. PASSO 17

    

    Servire le buste per pancake in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Fanciulla di neve

31.07.2023

5

Erano solo i festeggiamenti di Capodanno e già Maslenitsa è proprio dietro l'angolo!!! I sacchetti di pancake con pollo e funghi sono un'opzione chic non solo per la tavola festiva di Maslenitsa, ma anche per un abbondante spuntino quotidiano! Eppure, se non avete il formaggio intrecciato per formare i sacchetti, potete usare anche le piume di cipolla verde, che sembrano anche originali. Mi raccomando la ricetta!

Lubov♀

31.07.2023

4.7

Sembra una ricetta molto semplice e non sorprenderete nessuno con i pancake ripieni, ma i sacchetti per pancake sono tutta un'altra cosa, vero? Di solito deliziano sia i bambini che gli adulti e puoi mettere qualsiasi ripieno. Ma il migliore, per i miei gusti, è con pollo e funghi. Grazie per la ricetta!

Vittoria

31.07.2023

4.6

Buona ricetta! Cercavo qualcosa del genere da molto tempo! E puoi provare a cucinare in questo modo