Bolsas de panqueques con pollo y champiñones.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bolsitas de tortitas con pollo y champiñones? Prepara tu comida. Primero por los panqueques. La leche con cualquier contenido de grasa es adecuada, incluso puedes utilizar una mezcla de leche y agua. Para que la masa se amase mejor los ingredientes deben estar calientes. Saca la leche y los huevos del refrigerador con anticipación o caliéntalos si aún no lo has hecho.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos en un bol, añadir el azúcar y la sal. Puedes cambiar su cantidad a tu gusto. Batir los huevos con una batidora. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

3. PASO 3

   

   Vierta unos 150 ml de leche en los huevos. Remover.

4. PASO 4

   

   Tamiza la harina en la mezcla de leche y bátela.

5. PASO 5

   

   La masa quedará bastante espesa, por lo que conviene que no queden grumos. Con tal espesor es mucho más fácil revolver.

6. PASO 6

   

   Vierta la leche restante y revuelva. Ahora la masa debe tener el espesor deseado, como una crema espesa. Puedes ajustar la consistencia con leche. Vierta el aceite vegetal, revuelva. Con aceite, los panqueques no se pegarán a la sartén. Deje reposar la masa durante unos 10 minutos para que la harina absorba completamente el líquido; así los panqueques no se romperán al darles la vuelta.

7. PASO 7

   

   Calienta una sartén a fuego alto, preferiblemente una sartén especial para panqueques con capa antiadherente. Lubríquelo con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Vierte una porción de la masa y extiéndela sobre el molde con movimientos circulares.

8. PASO 8

   

   Fríe el panqueque por un lado hasta que esté dorado y luego voltéalo hacia el otro. Ajusta el fuego para que el panqueque se cocine rápidamente, pero no se queme. Retire el panqueque terminado de la sartén. Freír las tortitas utilizando toda la masa de esta forma. No es necesario engrasar la sartén antes de la siguiente.

9. PASO 9

   

   Mientras reposa la masa, prepara los ingredientes para el relleno. El filete de pechuga enfriado es más adecuado, entonces el relleno quedará más jugoso. Yo usé champiñones, pero también puedes usar champiñones silvestres.

10. PASO 10

    

    Lavar la carne, secarla y cortarla en trozos pequeños.

11. PASO 11

    

    Pelar la cebolla y cortarla en cubos.

12. PASO 12

    

    Lavar los champiñones y secar. Cortar en pequeñas piezas.

13. PASO 13

    

    Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar la cebolla. Freírlo, revolviendo, a fuego medio hasta que esté transparente. Agrega los champiñones a las cebollas, sal y pimienta. Revuelva y cocine hasta que suelte líquido.

14. PASO 14

    

    Agrega el pollo a los champiñones, revolviendo hasta que la carne blanquee. Tapar la cacerola, reducir el fuego y dejar hervir el relleno a fuego lento durante 10 minutos. Todo el líquido debe evaporarse.

15. PASO 15

    

    Rellena los panqueques. Para ello, engrase el centro del panqueque con crema agria y agregue un poco de relleno.

16. PASO 16

    

    Haz un nudo con el panqueque y átalo con un hilo de queso (yo tengo espaguetis con queso, puedes usar una trenza). Para atar también es adecuada una pluma de cebolla verde (es mejor verter primero agua hirviendo sobre las plumas para que no se rompan al atar).

17. PASO 17

    

    Sirve las bolsas de panqueques en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Doncella de la nieve

31.07.2023

5

¡¡¡Eran justo las celebraciones de Año Nuevo y ya Maslenitsa está a la vuelta de la esquina!!! ¡Las bolsas de panqueques con pollo y champiñones son una opción elegante no solo para la mesa festiva de Maslenitsa, sino también para un abundante refrigerio diario! Y aún así, si no tenéis queso trenzado para formar bolsitas, también podéis utilizar plumas de cebolleta, que también queda original. ¡Recomiendo la receta!

lubov♀

31.07.2023

4.7

Parece una receta muy sencilla y no sorprenderás a nadie con unas tortitas rellenas, pero las bolsas de tortitas son un asunto completamente distinto, ¿verdad? Suelen hacer las delicias tanto de niños como de adultos, y se les puede poner cualquier relleno. Pero el mejor, para mi gusto, es el de pollo y champiñones. ¡Gracias por la receta!

victorina

31.07.2023

4.6

¡Buena receta! ¡He estado buscando algo como esto durante mucho tiempo! Y puedes intentar cocinar así.