Кабачки з грибами, запечені в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти кабачки з грибами в духовці з сиром? Підготуйте всі інгредієнти. Візьміть молоді кабачки. Загальна вага включає шкірку. Сир беріть жирністю не менше 50%, він дасть рівну, апетитну скоринку. Вам знадобиться сметана жирністю близько 15%. Якщо він більш жирний, то краще розбавити його водою. Підготуйте форму для запікання. Про те, як вибрати правильну форму, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Духовку заздалегідь включити на 180°

2. КРОК 2

   

   Промийте цукіні під проточною водою, щоб видалити залишки землі та сміття. Обсушіть кабачки, зріжте кінчики і пошкоджені місця на шкірці. Цукіні наріжте кружечками товщиною близько 0,5 см.

3. КРОК 3

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати олію і як вибрати сковорідку, читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта. Кожен шматочок кабачка обсмажте з двох сторін, трохи посоливши. Це робиться для того, щоб кабачки швидко пропеклися в духовці і сир, який буде зверху, не підгорів. Час смаження вибирайте самі. Якщо вам подобається хрускіт молодого овоча, то його можна взагалі не смажити, а просто нарізати тонше.

4. КРОК 4

   

   Печериці промийте під проточною водою, при необхідності очистіть від сміття і залишків землі. Печериці наріжте пластинками. Печериці теж обсмажую, але всього кілька хвилин.

5. КРОК 5

   

   Форму для запікання злегка змастіть маслом. Першим шаром викласти обсмажені скибочки цукіні. Другим шаром викласти скибочки кабачків, чергуючи їх з обсмаженими шампіньйонами. Якщо у вас невисока форма, то все можна викласти в один шар. Не потрібно морочитися, а викласти все разом, не чергуючи, але в кінцевому результаті макет виглядає акуратніше.

6. КРОК 6

   

   Часник почистити і пропустити через прес. Змішайте сметану, подрібнений часник і трохи солі. Не забувайте, що кабачки під час смаження трохи посолили. Рівномірно все полити сметанною сумішшю.

7. КРОК 7

   

   Сир натерти на крупній тертці і посипати ним кабачки. Поставте форму з овочами та грибами в розігріту до 180° духовку до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи духовок читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

8. КРОК 8

   

   Кабачки з грибами, запечені в духовці, подаємо гарячими. Це окреме блюдо, але для більш ситного обіду його можна подати з відвареним рисом або картоплею. Смачного!

Коментарі до рецепту

Стефанія

17.09.2023

4.9

Ознайомтеся з рецептом запікання кабачків з помідорами в сметані. Смачно як з грибами.

Корасон

17.09.2023

4.7

Мене рецепт зацікавив незвичайним поєднанням інгредієнтів. Вирішила приготувати кабачки з грибами, запечені в духовці. Тільки замість шампіньйонів у мене білі гриби, заморожені і відварені. Молоді кабачки нарізати кубиками і обсмажити. Ще я смажила білі гриби. Ще я сама додала смажену цибулю, як же гриби без цибулі))) Кабачки, гриби, цибулю, сметану, сир перешаровувала і запікала як написано в рецепті. Приголомшлива страва з доступних інгредієнтів. Смажені гриби з цибулею і сметаною завжди виграють. Але саме кабачок надав страві соковитості. Це незвично, оригінально і дуже смачно. Сирна скоринка виходить хрусткою, а аромат часнику чудово доповнює страву. Дуже хороший рецепт! Дякую автору!