Кабачки с грибами запеченные в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь кабачки с грибами в духовке с сыром? Подготовьте все ингредиенты. Кабачки берите молодые. Общий вес указан с кожурой. Сыр возьмите жирностью не менее 50%, он даст ровный аппетитную корочку. Сметана понадобится жирностью около 15%. Если она будет более жирная, то лучше разбавить её водой. Подготовьте форму для запекания. О том, как правильно выбрать форму, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.Заранее включите духовку на 180°

2. ШАГ 2

   

   Кабачки промойте под проточной водой от остатков земли и мусора. Обсушите кабачки, срежьте кончики и плохие участки на кожуре. Порежьте кабачок кружочками толщиной примерно 0,5 см.

3. ШАГ 3

   

   На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как выбрать масло, а также подобрать сковороду, читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта. Жарьте каждый кусочек кабачка с двух сторон, немного присаливая их. Это делается для того чтобы кабачки быстро запеклись в духовке и сыр, который будет сверху, не пригорал. Время обжаривания выбирайте сами. Если нравится хруст молодого овоща, то можно не обжаривать их вовсе, а просто тоньше порезать.

4. ШАГ 4

   

   Шампиньоны промойте под проточной водой, уберите при необходимости мусор и остатки земли. Грибы порежьте пластинами. Шампиньоны я тоже обжариваю, но буквально несколько минут.

5. ШАГ 5

   

   Формы для запекания немного смажьте маслом. Первым слоем выложите обжаренные кружочки кабачков. Вторым слоем выложите кружочки кабачков, чередуя их с обжаренными шампиньонами. Если у вас низкая форма, то всё можно выкладывать одним слоем.Можно не заморачиваться, а выложить всё вместе, не чередуя, но в конечном результате с выкладкой смотрится аккуратней.

6. ШАГ 6

   

   Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Смешайте сметану, измельчённый чеснок и немного соли. Не забудьте, что кабачки во время обжаривания немного присаливались. Залейте всё равномерно сметанной смесью.

7. ШАГ 7

   

   Сыр натрите на крупной тёрке и присыпьте им кабачки. Поставьте форму с овощами и грибами в предварительно разогретую до 180° духовку до образования румяной корочки. Точное время зависит от вашей духовки. Об особенностях работы духовок читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

8. ШАГ 8

   

   Кабачки с грибами, запечённые в духовке, подавайте горячими. Это самостоятельное блюдо, но для более сытного ужина можно предложить к ним отварной рис или картофель. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

stefania

17.09.2023

4.9

Посмотрите рецепт запекания кабачков с помидорами в сметане. Вкусно как и с грибами.

Corason

17.09.2023

4.7

Заинтересовал рецепт необычным сочетанием ингредиентов. Решила приготовить кабачки с грибами запечённые в духовке. Только вместо шампиньонов у меня белые грибы, которые были замороженные и отваренные. Кабачки молодые порезала кубиками и обжарила. Также обжарила и белые грибы. От себя ещё добавила жареный лук, как же грибочки да без лучка))) Выложила слоями кабачки, грибы, лук, сметану, сыр и запекала, как написано в рецепте. Потрясающее блюдо из доступных продуктов. Жареные грибы с луком ещё и сметане - это всегда выиграшно. А вот именно кабачки дали сочности блюду. Это необычно, оригинально и очень вкусно. Сырная корочка хрустящая и аромат чесночка отлично дополняет блюдо.Очень хороший рецепт! Спасибо автору!