Cukinia z grzybami zapiekana w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec cukinię z grzybami w piekarniku z serem? Przygotuj wszystkie składniki. Weź młodą cukinię. Całkowita waga obejmuje skórkę. Weź ser o zawartości tłuszczu co najmniej 50%, da równą, apetyczną skórkę. Będziesz potrzebował kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu około 15%. Jeśli jest bardziej tłusty, lepiej rozcieńczyć go wodą. Przygotuj naczynie do pieczenia. O tym jak wybrać odpowiedni kształt przeczytacie w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu. Wcześniej włącz piekarnik na 180°

2. KROK 2

   

   Opłucz cukinię pod bieżącą wodą, aby usunąć resztki ziemi i zanieczyszczeń. Cukinię osusz, odetnij końcówki i uszkodzone miejsca na skórce. Cukinię pokroić w plasterki o grubości około 0,5 cm.

3. KROK 3

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Informacje o tym, jak wybrać olej i jak wybrać patelnię, znajdziesz w osobnych artykułach, do których linki znajdują się na końcu przepisu. Smaż każdy kawałek cukinii z obu stron, dodając odrobinę soli. Odbywa się to tak, aby cukinia szybko upiekła się w piekarniku, a ser, który będzie na wierzchu, nie przypalił się. Sam wybierz czas smażenia. Jeśli lubisz chrupkość młodego warzywa, nie możesz ich w ogóle usmażyć, ale po prostu pokrój je cieńsze.

4. KROK 4

   

   Opłucz pieczarki pod bieżącą wodą, w razie potrzeby usuń wszelkie zanieczyszczenia i pozostałą ziemię. Pieczarki pokroić w plasterki. Smażyłam też pieczarki, ale tylko przez kilka minut.

5. KROK 5

   

   Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Jako pierwszą warstwę ułóż podsmażone plastry cukinii. Na drugą warstwę układamy plasterki cukinii, na przemian ze smażonymi pieczarkami. Jeśli masz niski kształt, wszystko można ułożyć w jednej warstwie. Nie musisz się tym przejmować, ale ułóż wszystko razem, bez naprzemienności, ale w efekcie końcowym układ będzie wyglądał ładniej.

6. KROK 6

   

   Obierz czosnek i przepuść przez prasę. Wymieszaj śmietanę, posiekany czosnek i odrobinę soli. Nie zapomnij, że cukinia podczas smażenia dodała trochę soli. Całość równomiernie zalewamy masą śmietanową.

7. KROK 7

   

   Zetrzyj ser na grubej tarce i posyp nim cukinię. Naczynie z warzywami i grzybami wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° na złoty kolor. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

8. KROK 8

   

   Cukinia z grzybami zapiekana w piekarniku, podawana na gorąco. To osobne danie, ale dla bardziej satysfakcjonującego obiadu można podać je z gotowanym ryżem lub ziemniakami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Stefania

17.09.2023

4.9

Sprawdź przepis na zapiekanie cukinii z pomidorami w śmietanie. Pyszne jak z grzybami.

Corason

17.09.2023

4.7

Przepis zainteresował mnie ze względu na nietypowe połączenie składników. Postanowiłam ugotować cukinię z grzybami zapiekaną w piekarniku. Tylko zamiast pieczarek mam borowiki, które zostały zamrożone i ugotowane. Młodą cukinię pokroić w kostkę i podsmażyć. Usmażyłam też borowiki. Dodałam też sama podsmażoną cebulę, jak tu mogą być grzyby bez cebuli))) Ułożyłam warstwami cukinię, pieczarki, cebulę, śmietanę, ser i upiekłam tak jak jest napisane w przepisie. Wspaniałe danie wykonane z niedrogich składników. Smażone grzyby z cebulą i kwaśną śmietaną zawsze wygrywają. Ale to właśnie cukinia nadała potrawie soczystości. Jest nietypowo, oryginalnie i bardzo smacznie. Skórka sera jest chrupiąca, a aromat czosnku doskonale uzupełnia danie. Bardzo dobry przepis! Dziękuję autorowi!