フランス産豚肉のオーブン焼きキノコ添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   フランス産豚肉とキノコをオーブンで作る方法は？必要な材料を準備します。豚肉はどの部位でも使えますが、ハムやネックなど脂肪の層が少ない肉がより適しています。このお肉はよりジューシーで柔らかくなります。野生のキノコを使用する場合は、まず茹でる必要があります。

2. ステップ 2

   

   肉を洗ってよく乾燥させます。肉を2cmくらいの厚さに切ります。各ピースの両側を軽く叩きます。肉汁が飛び散るのを防ぐために、ラップで肉を覆うことができます。

3. ステップ 3

   

   各肉に塩を加え、香りのよいハーブやスパイスをふりかけます。既製の豚肉調味料を使用できます。肉を覆い、スパイスに少し浸します。

4. ステップ 4

   

   皮をむいた玉ねぎを洗い、半分の輪切りにします。

5. ステップ 5

   

   シャンピニオンを洗い、完全に乾燥させます。必要に応じてキノコを切ります。

6. ステップ 6

   

   フライパンに植物油を少々入れます。玉ねぎを中火で明るい黄金色になるまで炒めます。玉ねぎはオーブンで焼けるので、あまり炒める必要はありません。

7. ステップ 7

   

   また、キノコを植物油で時々かき混ぜながら、わずかに茶色になるまで炒めます。キノコに少し塩をします。

8. ステップ 8

   

   肉片をグラタン皿に置きます。

9. ステップ 9

   

   その上に炒めた玉ねぎを広げます。

10. ステップ 10

    

    次に、シャンピニオンを均等に配置します。

11. ステップ 11

    

    トマトを洗って乾燥させます。トマトをスライスまたは半円に切ります。野菜をキノコの層の上に置きます。

12. ステップ 12

    

    トマトの上にサワークリームを添えます。

13. ステップ 13

    

    肉を入れた皿を190℃に予熱したオーブンに1時間〜1時間20分入れます。調理時間は肉の品質とオーブンの動作特性によって異なります。表面があまりにも早く茶色になり始めた場合は、鍋の上部をホイルで覆います。

14. ステップ 14

    

    チーズを粗いおろし金ですりおろします。

15. ステップ 15

    

    オーブンからパンを取り出し、粉チーズを上に均等に振りかけます。揚げたシャンピニオンのスライスで飾ることができます。

16. ステップ 16

    

    肉をオーブンでさらに7〜10分間、チーズの皮が黄金色になるまで焼きます。

17. ステップ 17

    

    豚肉とキノコを温かいままおかずや新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

希望

31.08.2023

4.6

豚肉はとても早く調理されました。テンダーロインを食べました。キノコの代わりにナスを加えてみました。オーブンで30分だけ。美味しくて散らかりません。レシピをありがとう。ジューシーで美味しくて早い！そして、はい、体型に気をつけている人にとっては低カロリーです。 100gあたり130kkしか取れませんでした。これは二重に嬉しいですね。

ビショップ12

31.08.2023

5

とてもおいしい料理で、すぐに準備できます。常にゲストを喜ばせ、満腹と満足をもたらします。私ならハードチーズをスルグニチーズに置き換えます。