フランス産豚肉のオーブン焼きキノコ添え

柔らかいお肉と香り豊かなキノコをチーズ生地で包みました!フランス風豚肉のオーブン焼きは、ソ連崩壊後の地域で人気の料理の 1 つです。休日も平日も、どんな食卓でも人気の一品です。さて、シャンピニオンと野菜のキャップの下にある柔らかくてジューシーな肉を拒否する人がいるでしょうか?
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フランス産豚肉のオーブン焼きキノコ添え
カロリー
693Kcal
タンパク質
36gram
脂肪
58gram
炭水化物
9gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 4

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 1 時間 50 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    フランス産豚肉とキノコをオーブンで作る方法は?必要な材料を準備します。豚肉はどの部位でも使えますが、ハムやネックなど脂肪の層が少ない肉がより適しています。このお肉はよりジューシーで柔らかくなります。野生のキノコを使用する場合は、まず茹でる必要があります。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    肉を洗ってよく乾燥させます。肉を2cmくらいの厚さに切ります。各ピースの両側を軽く叩きます。肉汁が飛び散るのを防ぐために、ラップで肉を覆うことができます。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    各肉に塩を加え、香りのよいハーブやスパイスをふりかけます。既製の豚肉調味料を使用できます。肉を覆い、スパイスに少し浸します。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    皮をむいた玉ねぎを洗い、半分の輪切りにします。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    シャンピニオンを洗い、完全に乾燥させます。必要に応じてキノコを切ります。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    フライパンに植物油を少々入れます。玉ねぎを中火で明るい黄金色になるまで炒めます。玉ねぎはオーブンで焼けるので、あまり炒める必要はありません。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    また、キノコを植物油で時々かき混ぜながら、わずかに茶色になるまで炒めます。キノコに少し塩をします。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    肉片をグラタン皿に置きます。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    その上に炒めた玉ねぎを広げます。

  10. ステップ 10

    ステップ 10

    次に、シャンピニオンを均等に配置します。

  11. ステップ 11

    ステップ 11

    トマトを洗って乾燥させます。トマトをスライスまたは半円に切ります。野菜をキノコの層の上に置きます。

  12. ステップ 12

    ステップ 12

    トマトの上にサワークリームを添えます。

  13. ステップ 13

    ステップ 13

    肉を入れた皿を190℃に予熱したオーブンに1時間〜1時間20分入れます。調理時間は肉の品質とオーブンの動作特性によって異なります。表面があまりにも早く茶色になり始めた場合は、鍋の上部をホイルで覆います。

  14. ステップ 14

    ステップ 14

    チーズを粗いおろし金ですりおろします。

  15. ステップ 15

    ステップ 15

    オーブンからパンを取り出し、粉チーズを上に均等に振りかけます。揚げたシャンピニオンのスライスで飾ることができます。

  16. ステップ 16

    ステップ 16

    肉をオーブンでさらに7〜10分間、チーズの皮が黄金色になるまで焼きます。

  17. ステップ 17

    ステップ 17

    豚肉とキノコを温かいままおかずや新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。食欲旺盛!

レシピへのコメント

Author comment no avatar
希望
31.08.2023
4.6
豚肉はとても早く調理されました。テンダーロインを食べました。キノコの代わりにナスを加えてみました。オーブンで30分だけ。美味しくて散らかりません。レシピをありがとう。ジューシーで美味しくて早い!そして、はい、体型に気をつけている人にとっては低カロリーです。 100gあたり130kkしか取れませんでした。これは二重に嬉しいですね。
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ビショップ12
31.08.2023
5
とてもおいしい料理で、すぐに準備できます。常にゲストを喜ばせ、満腹と満足をもたらします。私ならハードチーズをスルグニチーズに置き換えます。

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