Gegrilltes Rindersteak

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie grillt man Rindersteak? Bereiten Sie alle angegebenen Produkte vor. Um ein Steak auf dem Grill zu braten, nehmen Sie Fleisch mit einer Dicke von maximal 4 cm. Wenn die Dicke eines Fleischstücks 2–2,5 cm beträgt, erhalten Sie vollständig gebratenes Fleisch

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie das Rinderbrei, trocknen Sie es, reinigen Sie es von Filmen und Fett, schneiden Sie die blauen Filme vorsichtig ab – beim Frittieren kräuseln sie sich und verformen das Fleisch selbst, und Sie können sie nicht kauen – es ist besser, sie zu entfernen sofort! Reiben Sie das Fleisch mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer ein, da bei der Zubereitung eines Steaks keine weiteren Gewürze hinzugefügt werden. Sie können jedoch normales Speisesalz erfolgreich durch zerstoßenes Meersalz ersetzen – der Geschmack des Gerichts wird dadurch nur profitieren.

3. SCHRITT 3

   

   Schmieren Sie das Rindfleisch mit Pflanzenöl – es bildet einen Film auf seiner Oberfläche und das Fleisch nimmt das gesamte Gewürzbouquet auf. Denken Sie daran, dass das Fleisch nach den Gewürzen mit Öl bestrichen werden muss und nicht umgekehrt, da sonst der Fettfilm das Salz und den Pfeffer nicht durchdringen lässt. Lassen Sie das Rindfleisch 15–20 Minuten warm. Nehmen Sie das Fleisch nicht in die Kälte, denn beim Braten von gekühltem Fleisch entsteht eine goldbraune Kruste und im Inneren ein völlig rohes Steak.

4. SCHRITT 4

   

   Den Grill gründlich vorheizen, ein Stück Rindfleisch auf den Grill legen und 2 Minuten grillen. Wenn Sie einen Elektrogrill haben, reicht diese Zeit aus, um das Fleisch auf beiden Seiten zu bräunen. Wenn Sie einen normalen Grill mit Holzkohle haben, braten Sie das Steak auf jeder Seite eine Minute lang an. Die Zeit kann variieren, abhängig von den Betriebseigenschaften Ihrer Geräte und dem gewünschten Bratgrad.

5. SCHRITT 5

   

   Sobald sich auf der Fleischoberfläche gleichmäßige goldbraune Streifen und eine goldene Kruste bilden, ist das Steak fertig!

6. SCHRITT 6

   

   Fleisch vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen. Also haben wir das Rindfleisch auf einem heimischen Elektrogrill gebraten. Auf Wunsch kann das gebratene Fleisch in Folie gelegt werden, jedoch nicht in den Ofen!

7. SCHRITT 7

   

   Nach 3-5 Minuten das Rindersteak mit einem scharfen Messer in etwa 0,3 cm dicke Scheiben schneiden, auf Teller oder auf eine Schüssel im Halbkreis legen.

8. SCHRITT 8

   

   Servieren Sie heiß angebratenes Steak mit Saucen, Getreidesenf, Mayonnaise und frischem Gemüse, Sie können es aber auch grillen!

Kommentare zum Rezept

Irina

17.11.2023

5

Rindersteak in einer Grillpfanne – Ich habe ein Videorezept gefunden, das für jemanden nützlich sein könnte.