牛肉のグリルステーキ

手順

調理時間: 25 分

1. ステップ 1

   

   牛ステーキの焼き方は？表示されている製品をすべてご用意ください。グリルでステーキを揚げるには、肉の厚さは4cm以下にしてください。肉の厚さが2〜2.5 cmの場合、完全に揚げられた肉が得られます。指定温度で厚さ4cm以上のレアステーキになりますのでお好みでどうぞ！また、肉の焼き加減は火力と鍋によって異なります。

2. ステップ 2

   

   牛肉のパルプを洗い、乾燥させ、フィルムと脂肪を取り除き、青いフィルムを慎重に切り取ります。揚げると肉自体が丸まって変形し、噛むことができなくなります。それらを取り除くことをお勧めします。すぐに！ステーキを作るときに他のスパイスは加えないので、肉を塩と挽いた黒コショウでこすりますが、通常の食卓塩を砕いた海塩に置き換えることができます。料理の味はこれによってのみ恩恵を受けます。

3. ステップ 3

   

   牛肉に植物油を塗ります。表面に膜が形成され、肉がスパイスの香り全体を吸収します。スパイスを加えた後に肉を油でコーティングする必要があり、その逆ではないことを覚えておいてください。そうしないと、脂肪の膜が塩とコショウを肉に浸透させません。牛肉を15〜20分間温めておきます。冷やした肉を揚げると、表面が黄金色になり、中は完全に生のステーキになるため、肉を冷たいところに取り出さないでください。

4. ステップ 4

   

   グリルを十分に予熱し、牛肉をグリルに置き、2分間グリルします。電気グリルをお持ちの場合は、肉の両面に焼き色が付くまでこの時間で十分です。通常の炭火グリルをお持ちの場合は、ステーキの両面を1分間ずつ焼きます。時間は、機器の動作特性と希望する揚げ度合いによって異なります。

5. ステップ 5

   

   肉の表面に黄金色の縞模様と黄金色の皮が形成されたら、ステーキは完全に準備が整います。

6. ステップ 6

   

   グリルから肉を取り出し、少し冷まします。そこで牛肉を家庭用電気グリルで焼きました。必要に応じて、揚げた肉をホイルに入れることはできますが、オーブンには入れません。

7. ステップ 7

   

   3〜5分後、鋭いナイフを使ってビーフステーキを厚さ約0.3cmのスライスに切り、皿または皿の上に半円状に置きます。

8. ステップ 8

   

   熱々に焼き上げたステーキに、ソース、粒マスタード、マヨネーズ、新鮮な野菜を添えてお召し上がりください。グリルで焼くこともできます。

レシピへのコメント

イリーナ

17.11.2023

5

グリルパンのビーフステーキ - 誰かに役立つかもしれないビデオレシピを見つけました。