フライパンでジューシーなポークステーキ

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでジューシーなポークステーキを揚げるには？料理に必要な材料をすべて準備します。ステーキ肉は骨付きでも骨なしでもお使いいただけます。あらかじめカットした骨なし豚ロース肉を使用しました。店内ではご希望のお肉を「ポークステーキ」「ロース」などの名称で販売しております。重要！！！肉は冷凍しないでください。冷凍しないと、構造が「ゴム状」になってしまいます。

2. ステップ 2

   

   すでに挽いたマスタードを使用する方が便利です。しかし、私のようにからし豆がある場合は、ミルで挽くか、袋に入れて麺棒で砕く必要があります。

3. ステップ 3

   

   ボウルにパプリカ粉、マスタード、黒コショウ、塩を入れて混ぜます。スパイスを混ぜます。これらのスパイスに加えて、プロヴァンスなどのさまざまなハーブを使用することもできます。

4. ステップ 4

   

   ロース肉を洗い、ペーパータオルで乾かします。ステーキの厚さも1cm程度の薄切りから5cm程度までさまざまです。お好みのものをお選びください。ステーキの揚げ時間は、好みの揚げ具合や肉片の厚さによって異なります。選択した肉片が脂っこいほど、ステーキはより美味しく、より柔らかくなります。なれ。私は脂身が多いのが苦手なので、赤身のロース肉を選びました

5. ステップ 5

   

   豚ロース肉をスパイス混合物でこすり、室温で30分間マリネします。可能であれば、肉をラップで覆い、冷蔵庫に一晩放置します。

6. ステップ 6

   

   ブラシを使って肉に植物油を塗ります。

7. ステップ 7

   

   鍋を強火で加熱します。肉にはすでに植物油が塗られているため、何も潤滑する必要はありません。グリルパンをお持ちの場合は、グリルパンで調理する方が良いです。肉にも美しい模様が付きます。豚ロース肉を置き、好みの焼き加減に応じて片面を2〜5分間炒めます。肉を片面4分ずつ揚げましたが、ロース肉の厚さは1cmを超えなかったので、中まで完全に火が通りました。

8. ステップ 8

   

   火の強さや鍋の厚みなど、お好みに合わせて調整してください。次に、肉を反対側に返し、2〜5分間揚げます。完成したロース肉を皿に移し、ホイルで覆い、2〜3分間休ませます。その後、ステーキを温かいうちに提供します。ロース肉自体に脂肪が少ないにもかかわらず、肉はジューシーで風味豊かです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

リアナ

20.10.2023

4.5

レシピは気に入りましたか？別の非常においしいポークステーキのレシピをチェックしてください

モデレーターのクセニア

20.10.2023

4.9

新鮮なポークハムがあったので、ジューシーで本格的なポークステーキのレシピに従ってフライパンで調理することにしました。肉を厚さ約1cmの小さなステーキに切ります。スパイスには、パプリカとマスタードを含む既製の肉用混合物を使用しました。肉をスパイスに室温で３０分間マリネした。ステーキを鉄フライパンで中火で片面約3分ずつ焼きます。レシピのアドバイスに従って、完成したステーキを皿に置き、ホイルで覆いました。スパイスのおかげで、ステーキはとても食欲をそそり、香り豊かになりました。肉は完璧に調理されており、中は柔らかくてジューシーなままでした。とても美味しかったです。マリアさん、レシピありがとうございます！

タチナ

20.10.2023

5

肉を食べる人たちの大好きな料理は、フライパンで作るジューシーなポークステーキです。今日はランチに自然で食欲をそそるとてもおいしいお肉を作りました。素晴らしい詳細なレシピ、肉は素晴らしかったです。レシピありがとうございます！