프라이팬에 육즙이 풍부한 올바른 돼지고기 스테이크

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 육즙이 제대로 된 돼지고기 스테이크를 튀기는 방법은 무엇입니까? 요리에 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 스테이크 고기는 뼈가 있거나 없이 사용할 수 있습니다. 저는 이미 잘게 썬 뼈 없는 돼지 등심을 사용했습니다. 상점에서는 원하는 고기를 "돼지 스테이크", "허리"라는 이름으로 판매 할 수 있습니다. 중요한!!! 고기는 냉동되어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 구조가 "고무질"하게 됩니다.

2. 단계 2

   

   이미 갈아 놓은 겨자를 사용하는 것이 더 편리합니다. 하지만 저처럼 겨자콩이 있다면 맷돌에 갈거나 봉지에 넣고 밀방망이로 으깨셔야 합니다.

3. 단계 3

   

   그릇에 파프리카 가루, 겨자 가루, 후추 가루, 소금을 섞습니다. 향신료를 섞는다. 이러한 향신료 외에도 프로방스(Provençal)와 같은 다양한 허브를 사용할 수도 있습니다.

4. 단계 4

   

   허리를 씻고 종이 타월로 말리십시오. 스테이크의 두께도 약 1cm에서 5cm 정도의 얇은 조각까지 다양합니다. 가장 좋아하는 것을 선택하세요. 스테이크의 튀김 시간은 원하는 튀김 정도와 고기 조각의 두께에 따라 달라질 수 있습니다. 선택한 고기 조각이 더 두꺼울수록 스테이크는 더 맛있고 부드러워집니다. BE. 저는 기름진 고기를 별로 안좋아해서 살코기를 선택했어요

5. 단계 5

   

   돼지고기 허리살에 양념 혼합물을 바르고 실온에서 30분간 재워둡니다. 가능하다면 고기를 접착 필름으로 덮은 채 냉장고에 밤새 두십시오.

6. 단계 6

   

   브러시를 사용하여 고기에 식물성 기름을 바르십시오.

7. 단계 7

   

   팬을 센 불로 가열합니다. 고기는 이미 식물성 기름으로 기름칠되어 있으므로 윤활유를 칠할 필요가 없습니다. 그릴 팬이 있으면 요리하는 것이 더 좋습니다. 고기에도 아름다운 무늬가 생길 것입니다. 돼지 등심을 놓고 원하는 익는 정도에 따라 한쪽 면을 2~5분 동안 볶습니다. 고기를 한 면씩 4분씩 튀겨냈는데, 허리의 두께가 1cm를 넘지 않아서 속이 완전히 익었어요.

8. 단계 8

   

   선호도, 불의 세기, 팬의 두께에 집중하세요. 그런 다음 고기를 반대쪽으로 뒤집어서 2~5분 동안 볶습니다. 완성된 허리를 접시에 옮기고 호일로 덮어 2~3분간 놓아둡니다. 그런 다음 스테이크를 뜨겁게 제공하십시오. 허리 자체에 지방이 적음에도 불구하고 고기는 육즙이 많고 맛있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

리아나N

20.10.2023

4.5

레시피가 마음에 드셨나요? 또 다른 아주 좋은 돼지고기 스테이크 레시피를 확인해보세요

사회자 크세니아

20.10.2023

4.9

신선한 돼지고기 햄 한 조각이 있었는데, 육즙이 풍부하고 제대로 된 돼지고기 스테이크를 프라이팬에 굽는 레시피에 따라 요리하기로 했습니다. 고기를 약 1cm 두께의 작은 스테이크로 자릅니다. 향신료의 경우 기성 고기 혼합물을 사용했는데 다른 향신료 중에서도 파프리카와 겨자가 들어있었습니다. 고기를 향신료에 재워 실온에서 30분 동안 재워두었습니다. 나는 주철 프라이팬에 스테이크를 중간 불로 각 면을 약 3분 동안 굽습니다. 레시피에 나온 대로 완성된 스테이크를 접시에 담고 호일로 덮었습니다. 스테이크는 향신료 덕분에 매우 맛있고 향긋했습니다. 고기는 완벽하게 익었고, 안에는 부드럽고 육즙이 남아 있었습니다. 매우 맛있었습니다. 마리아님, 레시피 정말 감사드립니다!

타티나

20.10.2023

5

고기를 먹는 사람들이 가장 좋아하는 요리는 육즙이 풍부하고 제대로 된 돼지고기 스테이크를 프라이팬에 굽는 것입니다! 오늘은 점심으로 자연스럽고 맛있고 아주 맛있는 고기를 준비했습니다. 상세한 조리법이 훌륭하고 고기가 훌륭해졌습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!