새해맞이 돼지고기 - 92 요리 레시피

대부분의 경우 축제 테이블에 서빙하기 위해 돼지 고기를 한 조각으로 요리하고 고명 유무에 관계없이 다양한 소스, 그레이비, 매리 네이드와 함께 오븐에서 굽는 것을 선호합니다. 프리젠테이션은 아름다울수록 좋습니다. 이것은 새해 돼지 고기의 경우 특히 그렇습니다. 여기서 요리사의 상상력은 규모를 벗어납니다. 햄은 어떤 식으로든 잔치를 장식할 것입니다.

예를 들어 고기는 육즙이 가득한 롤 형태로 장식할 수 있습니다. 롤은 나선형으로 비틀어지거나 단순히 내부에 채워질 수 있습니다. 삶은 달걀(전체)은 자르면 보기에도 좋아 보입니다. 또는 고기의 상처 부분을 감귤류, 파인애플, 기타 과일 조각이나 밝은 야채, 치즈 또는 허브로 채워서 돼지고기 아코디언을 만드십시오.

돼지고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 구울 수 있습니다. 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 하나는 중단없이 접시를 모니터링하고 때때로 방출 된 주스를 고기 위에 붓는 것입니다.

치즈와 토마토를 곁들인 메달리온이나 돼지갈비가 아주 맛있어 보입니다. 모든 러시아인에게 알려진 프랑스 식 고기는 새해 봉사에 적합한 축제 돼지 고기입니다. 그것의 모든 변형도 적합합니다. 모두가 좋아하는 돼지고기 케밥처럼 오븐이나 슬로우 쿠커에서 굽거나 프라이팬에 튀길 수 있습니다.

테린은 좀 더 복잡하게 만들어져 차가운 전채 요리로 제공됩니다.

좋은 해결책은 퍼프 페이스트리나 다른 반죽에 돼지고기를 파이나 케이크 형태로 굽는 것입니다. 그릴에서 튀길 수 있습니다. 표면에 줄무늬가 있거나 격자가 있는 고기는 매우 우아해 보입니다.

우리는 또한 독창적인 프레젠테이션을 갖춘 수십 가지 요리법이 있는 돼지갈비도 있습니다. 그리고 뼈에 붙은 고기는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 결국 다진 돼지 고기에는 수백 가지 변형 준비와 새해 봉사가 있습니다.