돼지고기 소시지 - 20 요리 레시피

요리 인재 웹사이트 bestrecipes24.com에서 훌륭하고 검증된 돼지고기 소시지 레시피 모음을 확인하세요. 소시지를 삶거나, 굽거나, 튀기거나, 훈제하거나 말려 보세요. 충전물에 찌꺼기, 다양한 향기로운 조미료, 와인, 보드카 또는 코냑을 추가하십시오. 잊을 수 없는 집에서 맛있는 고기 요리를 만들어보세요!

집에서 만드는 소시지는 본질적으로 케이싱에 들어 있는 모든 종류의 고기를 다진 고기입니다. 이상적인 소시지는 천연 케이싱으로 만들어지며 이미 껍질을 벗긴 기성품으로 구입하는 것이 가장 좋습니다. 모든 소시지용 고기는 적합하지만 여전히 시체의 복부 부분이나 지방이 없는 목이 가장 성공적인 선택이 될 것입니다.

흥미로운 조리법: 1. 돼지고기 소장은 어디서 구입했든 주의 깊게 가공해야 합니다. 냉동된 것을 실온에서 해동하세요. 그런 다음 깨끗이 씻어서 꺼내서 칼의 뭉툭한 면으로 조심스럽게 긁어 점액을 제거한 후 다시 헹구어 줍니다.2. 편의상 껍질을 약 1m 크기로 자릅니다.3. 적어도 한 시간 동안 소금물에 담그십시오. 다시 헹궈주세요.4. 5. 속을 채울 돼지기름과 고기를 잘게 썬다.5. 소금, 후추, 다진 마늘, 고수풀, 백리향 및 기타 향긋한 양념을 섞어 맛을 냅니다.6. 약간의 코냑을 부어주세요. 잘 섞어주세요.7. 다진고기를 최소 1시간 이상 끓이세요.8. 특수 부착물을 사용하거나 손으로 조심스럽게 내장을 채우고, 비틀거나 묶어 원하는 크기의 소시지를 만듭니다.9. 준비된 소시지를 3~4시간 동안 방치하고 향이 흡수되도록 놔두세요.10. 얇은 바늘을 이용하여 소시지를 여러곳에 찔러주세요.11. 40분 정도 약한 불로 끓입니다.12. 팬에 튀기거나 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

유용한 팁: • 소시지를 채울 때 내장이 너무 꽉 채워지지 않도록 해야 합니다. 이렇게 하면 추가 열처리 중에 껍질이 터지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.• 집에서 만든 소시지는 날것과 삶은 상태 모두 냉동실에 완벽하게 보관됩니다.• 요리하기 전에 반드시 라드에서 껍질을 제거하십시오.• 돼지고기 소시지는 접착 필름으로 조리할 수 있습니다. , 호일 또는 베이컨.