메밀을 곁들인 수제 소시지

조리 순서

조리 시간: 1 시간 15 분

1. 단계 1

   

   레시피에 따라 필요한 제품을 섭취합니다.

2. 단계 2

   

   시리얼을 끓입니다. 라드의 껍질을 제거하고 삶아줍니다(껍질). 다음 – 잘게 썬다.

3. 단계 3

   

   살짝 얼린 고기도 잘게 썬다(잘게 썰기 쉽도록).

4. 단계 4

   

   라드도 똑같이하십시오. 아주 좋은 3*3mm

5. 단계 5

   

   마늘을 자른다. 모든 것과 향신료를 결합하십시오. 소금을 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   슈퍼마켓에서 "내장"이라고 불리는 깨끗하고 기성품 내장을 구입했다면 껍질이 소금으로 덮여 있으면 철저히 헹구십시오.

7. 단계 7

   

   고기 분쇄기에서 칼과 격자를 제거하십시오. 소시지 커터를 삽입합니다. 씻은 껍질은 스타킹처럼 그 위로 당겨집니다. 껍질 끝을 거친 실로 묶습니다.

8. 단계 8

   

   케이싱에 다진 고기를 채우고 고기 분쇄기의 오거로 밀어냅니다. 자궁을 꽉 채우지 마십시오.

9. 단계 9

   

   소시지의 끝을 고리 모양으로 묶습니다. 요리하는 동안 팽창된 공기가 자유롭게 빠져나갈 수 있도록 반제품 소시지를 바늘로 찌릅니다.

10. 단계 10

    

    큰 냄비에 물을 끓입니다. 소금을 넣을 필요가 없습니다. 소시지를 끓는 물에 넣습니다. 35분 동안 요리하세요.

11. 단계 11

    

    먹기 전에 소시지를 볶습니다. 집에서 만든 소시지는 맛있고 차갑거나 뜨겁습니다.