Hausgemachte Wurst mit Buchweizen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir nehmen die notwendigen Produkte gemäß Rezept ein

2. SCHRITT 2

   

   Kochen Sie das Müsli. Entfernen Sie die Haut vom Schmalz und kochen Sie es (die Haut). Als nächstes – fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Zerkleinern Sie auch leicht gefrorenes Fleisch (um das Zerkleinern zu erleichtern).

4. SCHRITT 4

   

   Machen Sie dasselbe mit Schmalz. Sehr feine 3*3mm

5. SCHRITT 5

   

   Den Knoblauch hacken. Alles vermischen, plus Gewürze. Füge Salz hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn Sie im Supermarkt gereinigte Fertigdärme, sogenannte „Eingeweide“, gekauft haben, spülen Sie die Därme gründlich aus, wenn sie mit Salz bedeckt sind.

7. SCHRITT 7

   

   Entfernen Sie Messer und Rost vom Fleischwolf. Wurstschneider einsetzen. Die gewaschene Muschel wird wie ein Strumpf darüber gezogen. Binden Sie das Ende der Muschel mit einem harten Faden zusammen.

8. SCHRITT 8

   

   Füllen Sie die Hülle mit Hackfleisch und drücken Sie es mit der Schnecke eines Fleischwolfs heraus. Füllen Sie die Gebärmutter nicht zu fest aus.

9. SCHRITT 9

   

   Die Enden der Würstchen zu einem Ring zusammenbinden. Stechen Sie die halbfertige Wurst mit einer Nadel ein, damit die expandierte Luft beim Garen ungehindert entweichen kann.

10. SCHRITT 10

    

    Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Es muss kein Salz hinzugefügt werden. Würstchen in kochendes Wasser legen. 35 Minuten kochen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Braten Sie die Würste vor dem Verzehr an. Hausgemachte Würstchen sind köstlich, kalt oder warm.