そば粉入り自家製ソーセージ

手順

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   レシピに従って必要な製品を取り出します

2. ステップ 2

   

   シリアルを茹でます。ラードから皮を取り除き、茹でます（皮）。次に細かく刻みます。

3. ステップ 3

   

   軽く凍った肉も切ります（切りやすくするため）。

4. ステップ 4

   

   ラードでも同じことをします。非常に細かい3*3mm

5. ステップ 5

   

   ニンニクをみじん切りにします。すべてを混ぜ合わせ、スパイスも加えます。塩を加えます。

6. ステップ 6

   

   スーパーで「ガッツ」と呼ばれる、洗浄済みの既製品の腸を購入した場合、殻が塩で覆われている場合は、徹底的に洗い流してください。

7. ステップ 7

   

   肉挽き器からナイフと焼き網を取り外します。ソーセージカッターを挿入します。洗った貝殻をストッキングのようにかぶせます。殻の端を硬い糸で結びます。

8. ステップ 8

   

   ケーシングにひき肉を詰め、肉挽き機のオーガーで押し出します。子宮にしっかりと詰め込まないでください。

9. ステップ 9

   

   ソーセージの端を輪に結びます。調理中に膨張した空気が自由に抜けるように、半完成のソーセージを針で刺します。

10. ステップ 10

    

    大きな鍋に水を沸騰させます。塩を加える必要はありません。ソーセージを沸騰したお湯に入れます。 35分間調理します。

11. ステップ 11

    

    食べる前にソーセージを炒めます。自家製ソーセージは冷たくても温かくても美味しいです。