Domowa kiełbasa z kaszą gryczaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Bierzemy niezbędne produkty zgodnie z przepisem

2. KROK 2

   

   Zagotuj płatki. Ze smalcu usuń skórę i ugotuj (skórkę). Następnie – drobno posiekaj.

3. KROK 3

   

   Posiekaj także lekko zamrożone mięso (aby ułatwić siekanie).

4. KROK 4

   

   To samo zrób ze smalcem. Bardzo drobne 3*3mm

5. KROK 5

   

   Posiekaj czosnek. Połącz wszystko, plus przyprawy. Dodać sól.

6. KROK 6

   

   Jeśli kupiłeś w supermarkecie oczyszczone, gotowe jelita, tzw. wnętrzności, to jeśli osłonki posypujesz solą, dokładnie je wypłucz.

7. KROK 7

   

   Wyjmij nóż i siatkę z maszynki do mięsa. Włóż krajalnicę do kiełbasy. Wypraną skorupę naciąga się na nią niczym pończochę. Zawiąż koniec muszli ostrą nicią.

8. KROK 8

   

   Napełnij osłonkę mięsem mielonym, wypychając ją ślimakiem maszynki do mięsa. Nie wypełniaj ciasno macicy.

9. KROK 9

   

   Zawiąż końce kiełbasek w pierścień. Nakłuj półprodukt igłą, aby rozprężone powietrze mogło swobodnie uchodzić podczas gotowania.

10. KROK 10

    

    W dużym rondlu zagotuj wodę. Nie trzeba dodawać soli. Włóż kiełbaski do wrzącej wody. Gotuj przez 35 minut.

11. KROK 11

    

    Podsmaż kiełbaski przed jedzeniem. Domowe kiełbaski są pyszne, na zimno i na gorąco.