Kiełbasa wieprzowa z filetem z kurczaka w folii w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Wymagane składniki. Mięso i smalec do tego przepisu muszą być świeże i bez smug.

2. KROK 2

   

   Kroimy wieprzowinę w drobną kostkę, bardzo wygodnie jest pracować z mrożonym mięsem

3. KROK 3

   

   Drobno siekamy również filet z kurczaka. Domowa kiełbasa wiejska robiona jest z mięsa mielonego, a nie przez maszynę do mięsa - jest znacznie smaczniejsza.

4. KROK 4

   

   Smalec kroimy tak drobno, jak to możliwe, potrzebujemy go w tym przepisie dla soczystości i smaku, tutaj nie możemy się bez niego obejść

5. KROK 5

   

   Do posiekanego mięsa dodać czosnek przez praskę

6. KROK 6

   

   Solim

7. KROK 7

   

   Dodaj trochę ostrej czerwonej papryki

8. KROK 8

   

   Gałka muszkatołowa

9. KROK 9

   

   Świeżo zmielony czarny pieprz

10. KROK 10

    

    Dodać pół szklanki wody i bardzo dobrze wymieszać

11. KROK 11

    

    Na folię połóż trochę mięsa mielonego i staraj się je mocniej ścisnąć rękoma

12. KROK 12

    

    Folię składamy w kształt cukierka, następnie zakręcamy jeden brzeg folii i mocniej zagęszczamy mięso mielone, tak jak nadziewamy kiełbasę, gdy jest w jelicie. Następnie przekręć drugi brzeg folii

13. KROK 13

    

    Gotowe kiełbaski układamy na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia.

14. KROK 14

    

    Nakłuj w kilku miejscach wykałaczką i włóż do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni

15. KROK 15

    

    Jeśli chcemy go przyrumienić po upływie określonego czasu, ostrożnie, aby się nie poparzyć, należy otworzyć folię i wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut. Ale wydawało mi się, że kiełbasa trochę wyschła. Następnym razem nie będę go przyrumieniać, tylko pieczę w folii przez 45 minut i zostawiam do ostygnięcia, aby płyn powstały podczas pieczenia wchłonął się w mięso. Ale to kwestia gustu!

16. KROK 16

    

    Po określonym czasie nasza domowa kiełbasa jest gotowa! Bardzo smaczne zarówno na ciepło jak i na zimno

17. KROK 17

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Wróżka

20.11.2023

4.8

Podoba mi się też wersja domowej kiełbasy wieprzowej.