삶은 닭고기 소시지

단계별 준비

요리 시간: 4 시간

1. 단계 1

   

   모든 재료를 준비합니다.

2. 단계 2

   

   수제 삶은 소시지를 준비하기 위해 이전에 냉동되지 않은 신선한 닭고기 필레만을 사용합니다. 흐르는 찬물에 치킨 필레를 씻고 종이 타월로 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 마늘 정향을 여러 부분으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   믹서기를 사용하여 치킨 필레 조각을 마늘로 갈아줍니다. 그런 다음 우유 크림을 붓고 닭고기 흰자를 추가합니다. 균질한 퓨레가 될 때까지 닭고기 혼합물을 계속 치십시오.

4. 단계 4

   

   향신료 추가: 후추, 소금, 오레가노.

5. 단계 5

   

   생뿌리채소에서 추출한 신선한 비트 주스를 부어주세요. 블렌더를 사용하여 덩어리가 균일하고 균일한 색상을 얻을 때까지 닭고기 덩어리를 다시 치십시오.

6. 단계 6

   

   호일과 접착 필름을 같은 크기로 2개씩 잘라냅니다. 먼저 필름을 테이블 위에 놓은 다음 그 위에 호일 한 장을 놓고 밝은 다진 비트 뿌리의 절반을 호일 위에 놓습니다 (소시지 당 약 390g의 다진 고기가 사용됩니다).

7. 단계 7

   

   호일의 가장자리를 들어 올려 소시지를 만들고 다진 고기를 사탕 형태로 단단히 포장합니다. 결과 "사탕"을 접착 필름으로 포장합니다. 우리는 실로 호일의 꼬리를 필름으로 묶습니다. 남은 다진 고기에도 동일한 절차를 수행합니다. 완성된 소시지를 비닐봉지에 담아 단단히 묶습니다.

8. 단계 8

   

   큰 냄비에 물을 붓고 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 미래의 삶은 소시지 봉지를 넣으십시오. 소시지가 고르게 익도록 가끔 봉지를 뒤집어 30분 동안 요리합니다.

9. 단계 9

   

   시간이 지나면 끓는 물에서 봉지를 꺼내 소시지를 완전히 식혀 포장지에서 꺼내세요. 소시지가 식으면 냉장고에 넣어 2시간 동안 식혀주세요.

10. 단계 10

    

    소시지를 냉장고에서 꺼내 날카로운 칼로 잘라 빵 위에 올려주세요. 완성된 샌드위치에 녹색 상추 잎을 추가하면 육즙이 더 살아납니다.