주스를 곁들인 요리 - 43 요리 레시피

주스 레시피는 장기간 보관하는 동안 유익한 특성의 절반이 손실되므로 향후 사용을 위해 주스를 준비하는 것을 권장하지 않습니다. 신선한 주스는 준비 후 30분 이내에 섭취해야 합니다. 복숭아, 바나나, 살구, 자두 등 일부 과일과 열매에서는 100% 주스를 얻는 것이 거의 불가능합니다. 짜내면 지나치게 시큼한 맛이 나는 퓌레가 나옵니다. 따라서 주스가 포함된 조리법에서는 이 퓌레를 사용하여 꿀을 준비하는 것이 좋습니다. 퓌레, 물, 설탕, 25-30% 주스, 구연산 또는 아스코르브산으로 구성됩니다. 주스 음료는 상쾌한 것으로 간주됩니다. 향과 맛을 더하기 위해서만 주스가 첨가됩니다. 여기에는 물, 설탕, 향료 및 향료가 포함되어 있습니다. 과육이 함유된 주스와 불투명한 주스가 투명하고 투명한 주스보다 훨씬 건강합니다. 일반적으로 여과되지 않으며 더 많은 펙틴을 함유하고 있어 소화에 유익한 효과가 있습니다. 천연 주스와 함께 블렌딩 및 가당 주스도 생산됩니다. 블렌딩은 다양한 열매와 과일의 주스를 ​​섞는 것입니다. 두 번째 경우에는 설탕이 주스에 첨가됩니다. 집에서 요리를 한다면, 이들로 만든 주스와 요리는 조심해서 섭취해야 합니다. 예를 들어, 감귤류에 대한 알레르기는 이제 특히 어린이에게 흔하므로 감귤류의 주스와 꿀은 금기입니다. 신장 및 관절 질환으로 고통받는 사람들은 식단에서 토마토 주스를 제외해야 합니다. 일반적으로 갓 짜낸 주스만 마시는 것이 건강에 좋습니다. 가방에 주스를 구입하는 경우 해당 제품의 천연 주스, 설탕 및 염료 함량에주의하십시오. 마지막 두 구성 요소는 가능한 한 작아야 합니다.