ジュースを使った料理 - 43 料理レシピ

ジュースのレシピでは、長期保存中にジュースの有益な特性の半分が失われるため、将来の使用のためにジュースを準備することはお勧めしません。フレッシュジュースは、調製後30分以内にお召し上がりください。桃、バナナ、アプリコット、プラムなど、一部の果物やベリーから 100% のジュースを得るのはほぼ不可能です。絞ると、酸味のきいたピューレが出来上がります。したがって、ジュースを含むレシピでは、このピューレを使用して蜜を準備することをお勧めします。ピューレ、水、砂糖、25～30%の果汁、クエン酸またはアスコルビン酸で構成されています。果汁飲料は爽やかなものとみなされます。香りと味を加えるためにのみジュースが加えられます。水、砂糖、香料、香料が含まれています。果肉を含むジュースや不透明なジュースは、透明なジュースよりもはるかに健康的です。通常、濾過されていないため、消化に有益な効果があるペクチンが多く含まれています。天然ジュースに加えて、ブレンドジュースや加糖ジュースも製造されています。ブレンドとは、さまざまなベリーやフルーツのジュースを混合することです。 2番目のケースでは、ジュースに砂糖が加えられます。自宅で調理する場合は、ジュースやそれらから作られた料理を注意深く消費する必要があります。たとえば、柑橘類に対するアレルギーは現在、特に子供に一般的であるため、柑橘類のジュースや蜜は禁忌です。腎臓や関節の病気に苦しんでいる人は、食事からトマトジュースを除外する必要があります。一般的に、絞りたてのジュースだけを飲むのは健康に良いです。袋入りのジュースを購入する場合は、そのような製品に含まれる天然ジュース、砂糖、染料の含有量に注意してください。最後の 2 つのコンポーネントはできるだけ小さくする必要があります。