子供用の自家製色付き団子

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   団子を多色にするために、天然染料を使用します。ジューサーを使用してニンジンから果汁を抽出します。生のビーツからもジュースを絞ります。パセリを少量の水を加えてブレンダーで粉砕します。次に、得られた混合物をふるいまたはチーズクロスで絞ります。パセリの代わりにほうれん草を使ってもいいでしょう。生地の準備を始めましょう。

2. ステップ 2

   

   卵を割り、フォークで打ちます。 3種類の生地を作りますが、3種類とも卵1個で十分です。ニンジンジュースを飲みます。そこに卵の1/3量を注ぎます。少量の塩と大さじ1の植物油を加えます。次に、ふるいにかけた小麦粉150グラムを徐々に加えます。生地を混ぜます。小麦粉の量は多少多くても少なくてもよいでしょう。同様に生地にビートジュースを混ぜます。バター、卵 1/3 個、塩、小麦粉 150 グラムを加えます。

3. ステップ 3

   

   緑色のパセリジュースでも同じことを行います。生地をラップで包みます。そして、15〜20分間「休ませます」。餃子用のひき肉を準備します。鶏胸肉をとりました。ブレンダーを使って砕いてみました。みじん切りの玉ねぎ、塩、コショウを加えました。鶏肉に豚肉や牛肉を少し加えてもいいでしょう。うちの子供たちは鶏団子が大好きです。

4. ステップ 4

   

   色の付いた生地をそれぞれ麺棒で伸ばします。生地がくっつくのを防ぐために、小麦粉を少量まぶします。ガラスまたはショットグラスを使用して、円を切り抜きます。真ん中にひき肉を置きます。小さじ1杯でひき肉を加えることができます。絞り袋を使用できます。または、ひき肉をビニール袋に入れて角を切り落としてもいいでしょう。私の意見では、スプーンを使うよりも早いです。生地の端をつまみます。餃子に伝統的な外観を与えます。

5. ステップ 5

   

   餃子は冷凍保存できます。または、すぐに調理することもできます。これを行うには、餃子を沸騰した塩水に入れます。調理の初めは餃子をかき混ぜることをおすすめします。団子が浮いて水が再沸騰したら5～6分茹でます。天然染料を使用しておりますので、調理すると生地の色が若干落ちますのでご了承ください。餃子にサワークリームまたはお好みのソースを添えてお召し上がりください。餃子も出汁と合わせて美味しいです。