Selbstgemachte bunte Teigknödel für Kinder

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Um die Knödel bunt zu machen, verwenden wir natürliche Farbstoffe. Mit einem Entsafter den Saft aus den Karotten extrahieren. Wir pressen den Saft auch aus rohen Rüben. Die Petersilie unter Zugabe von etwas Wasser in einem Mixer zerkleinern. Drücken Sie dann die resultierende Mischung durch ein Sieb oder ein Käsetuch. Anstelle von Petersilie können Sie auch Spinat verwenden. Beginnen wir mit der Teigzubereitung.

2. SCHRITT 2

   

   Das Ei aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. Ich werde drei Teigsorten zubereiten und für alle drei Sorten reicht ein Ei. Nimm Karottensaft. 1/3 der Eier hineingießen. Etwas Salz und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Dann nach und nach 150 Gramm gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig vermischen. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl. Den Teig auf die gleiche Weise mit Rübensaft vermischen. Butter, 1/3 Eier, Salz und 150 Gramm Mehl hinzufügen

3. SCHRITT 3

   

   Dasselbe machen wir mit grünem Petersiliensaft. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln. Und 15-20 Minuten „ruhen“ lassen. Das Hackfleisch für die Knödel vorbereiten. Ich habe Hähnchenbrust genommen. Ich habe es mit einem Mixer zerkleinert. Fein gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie können dem Hühnerfleisch etwas Schweine- oder Rindfleisch hinzufügen. Meine Kinder lieben Hähnchenknödel.

4. SCHRITT 4

   

   Jedes Stück farbigen Teig mit einem Nudelholz ausrollen. Damit der Teig nicht klebt, bestreuen Sie ihn mit etwas Mehl. Schneiden Sie mit einem Glas oder Schnapsglas Kreise aus. Das Hackfleisch in die Mitte legen. Sie können Hackfleisch mit einem Teelöffel hinzufügen. Sie können einen Spritzbeutel verwenden. Alternativ können Sie das Hackfleisch auch in eine Plastiktüte packen und die Ecke abschneiden. Meiner Meinung nach geht es schneller als mit einem Löffel. Die Ränder des Teigs zusammendrücken. Wir verleihen den Knödeln ein traditionelles Aussehen.

5. SCHRITT 5

   

   Knödel können zur späteren Verwendung eingefroren werden. Oder Sie kochen es gleich. Dazu die Knödel in kochendes Salzwasser legen. Zu Beginn des Kochens empfehle ich, die Knödel umzurühren. Nachdem die Knödel an die Oberfläche geschwommen sind und das Wasser wieder aufgekocht ist, 5-6 Minuten kochen lassen. Da wir natürliche Farbstoffe verwenden, bedenken Sie, dass die Farbe des Teigs beim Kochen etwas verblasst. Servieren Sie die Knödel mit Sauerrahm oder einer beliebigen Lieblingssauce. Mit Brühe schmecken Knödel genauso lecker.