ウサギのスポンジケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 14 時間

1. ステップ 1

   

   ウサギのスポンジケーキの作り方は？スポンジケーキを作るために必要な材料を準備します。室温にしておく必要があります。大きな卵を用意してください。

2. ステップ 2

   

   小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、ふるいにかけます。その結果、小麦粉に酸素が豊富になり、ふわふわで風通しの良いスポンジケーキが出来上がります。

3. ステップ 3

   

   卵を洗って乾燥させます。卵を黄身と白身に分けます。卵黄が一滴も白身に入らないように、慎重に行ってください。そうでなければ白人は勝てないでしょう。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。

4. ステップ 4

   

   水を熱くなるまで加熱します。高速ミキサーで、卵黄に半分の量の砂糖とバニラシュガーを加えて混ぜます。同時に、卵黄に熱湯を細い流れで注ぎます。卵黄をふわふわ軽くなるまで混ぜ続けます。ミキサーの泡立て器の表面に目に見える筋が残ったら、泡立てるのを止めます。

5. ステップ 5

   

   ミキサーの泡立て器をよく洗い、乾燥させます。油分を含まない清潔で乾燥した容器に卵白を入れて泡立てます。柔らかいピークが形成されるまで、低いミキサー速度で撹拌を開始します。次に、泡立てを止めずに、残りの砂糖を少しずつ加えます。同時に、ミキサーの速度を最大まで上げます。固い角が立つまで白身を泡立てます。逆さにしたボウル内のプロテインフォームは動かないはずです。

6. ステップ 6

   

   泡立てた卵白の半分を卵黄混合物に入れます。スパチュラで白身を上から下に優しく混ぜます。

7. ステップ 7

   

   ふるった小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ加えます。こちらも軽く混ぜます。

8. ステップ 8

   

   残りの白を並べます。生地の空気感を失わないように、優しくすくうような動きで生地を混ぜます。

9. ステップ 9

   

   生地は均一で軽く、風通しの良いものになります。

10. ステップ 10

    

    天板の底にクッキングシートを敷きます。私の型の直径は22cmです。金型の壁に何かを潤滑する必要はありません。生地を型に入れ、丁寧に平らに伸ばします。

11. ステップ 11

    

    ビスケットを180℃に予熱したオーブンで30〜35分間焼きます。温度差によるビスケットの沈殿を防ぐため、最初の 20 分間はオーブンを開けないでください。完成したビスケットをすぐに取り出さないでください。ドアを少し開けた状態でオーブンの中に約7〜10分間放置します。次にビスケットを取り出し、型の中で少し冷ましてから取り出します。ベーキング時間とモードはオーブンの動作特性に依存するため、異なる場合があります。この点を必ず考慮してください。

12. ステップ 12

    

    完成したビスケットを10〜12時間放置して、パン粉を厚くすることをお勧めします。そうすれば、ケーキにカットするときにビスケットが崩れにくくなります。ビスケットからウサギの顔を切り抜き、3層に切ります。残ったビスケットから足2本とニンジン1本を切り出しました。他の部分も切り取って、お好みの形にケーキを作ることができます。

13. ステップ 13

    

    クリームは脂肪分33％以上のものを使用してください。お好みで粉砂糖を使ってもいいですね。ニンジンの場合は、オレンジ色の染料が 1 滴必要でした。

14. ステップ 14

    

    クリームとそれを泡立てる容器は、まず冷却する必要があります。ミキサーを中速で生クリームを泡立て始めます。クリームの粘度が高くなったら、粉砂糖を徐々に加え、速度を上げます。クリームを濃厚でつやつやになるまで泡立てます。クリームが油っぽくならないように泡立てすぎないことが大切です。

15. ステップ 15

    

    スポンジケーキをお皿に置き、ジュースまたはシロップに浸します。

16. ステップ 16

    

    生地の上にバタークリームを置きます。

17. ステップ 17

    

    クリームの上を2層目のケーキ層で覆います。

18. ステップ 18

    

    このようにしてケーキ全体を形成します。上面と側面をクリームで覆います。肉球とニンジン用にクリームを少し残しておきます。

19. ステップ 19

    

    ニンジンクリームにオレンジ色の染料を少し加え、滑らかになるまでかき混ぜます。

20. ステップ 20

    

    肉球と人参の部分も縦に3等分に切り、クリームを塗ります。ニンジンにオレンジクリームを塗ります。

21. ステップ 21

    

    ビスケットからウサギの「ほっぺ」の部分を丸く2つ切り抜きました。装飾には、チョコレート、ココナッツフレーク、ビスケットパン粉、菓子の装飾を使用できます。完成したケーキを冷蔵庫に数時間入れて浸します。

22. ステップ 22

    

    ケーキを少しずつ切ってお召し上がりください。食欲旺盛！