花の入ったケーキバスケット

ステップバイステップの準備

調理時間: 8 時間

1. ステップ 1

   

   必要な材料をすべて準備しましょう。

2. ステップ 2

   

   卵黄を白身から分離します。便宜上、卵黄は殻の半分のままにしておきます。

3. ステップ 3

   

   白身をとろみがつくまで泡立て、泡立て続けながら砂糖を少しずつ加えます。

4. ステップ 4

   

   次に卵黄も同様に加えて混ぜます。

5. ステップ 5

   

   次に、ふわふわした白い塊になるまでさらに泡立てます。

6. ステップ 6

   

   次に、小麦粉、ベーキングパウダー、でんぷんを混ぜます。すべてを混合し、混合物を酸素で飽和させるためにふるいに3回通します。

7. ステップ 7

   

   刻んだレモンの皮を溶き卵に加えます。小麦粉を少しずつ加えます。

8. ステップ 8

   

   ヘラで生地を下から上にこねます。

9. ステップ 9

   

   生地はふわふわで均一でなければなりません。

10. ステップ 10

    

    クッキングシートを敷いた型に生地を注ぎます。

11. ステップ 11

    

    生地を平らにして180度に予熱したオーブンで40分焼きます。

12. ステップ 12

    

    完成したビスケットを冷まします。

13. ステップ 13

    

    冷めたら上部を切り落とします。こねて、後で使用するために取っておきます。

14. ステップ 14

    

    ビスケットを縦に3枚に切ります。

15. ステップ 15

    

    シロップを準備しましょう - 水に砂糖を加え、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜて沸騰させます。シロップを室温まで冷まし、香料を加えます。

16. ステップ 16

    

    マーマレードとキウイを小さな立方体に切ります。

17. ステップ 17

    

    ゼラチンに水を加えてふやかします。

18. ステップ 18

    

    クリームに粉砂糖を加えて濃くなるまで泡立てます。

19. ステップ 19

    

    水で膨らませたゼラチンに温めた牛乳を加え、ゼラチンが溶けるまでよく混ぜます。

20. ステップ 20

    

    カッテージチーズを粉砂糖で粉砕します。

21. ステップ 21

    

    カッテージチーズに生クリームを加え、よく混ぜます。この混合物に牛乳とゼラチンをこし器を通して加えます。

22. ステップ 22

    

    クリームを滑らかになるまでよく混ぜます。ケーキを組み立てるには、バナナをキウイやマーマレードと同じ立方体に切るだけです。

23. ステップ 23

    

    組み立てるには、スポンジケーキを焼いた型を取り、その中に一番下のケーキの層を置きます。シロップによく漬け込みます。

24. ステップ 24

    

    その上にクリームの層を置き、その上にフルーツとマーマレードの層を置きます。

25. ステップ 25

    

    さらに上からクリームを塗っていきます。

26. ステップ 26

    

    同じようにして、次の層のケーキ、クリーム、フルーツを組み立てます。

27. ステップ 27

    

    それをシロップに浸し、最後のケーキの層をその上に置き、クリームを塗ります。

28. ステップ 28

    

    ビスケットの表面をよく潰し、残りのクリームと混ぜます。この混合物の山をケーキの上に置きます。次に、ケーキを冷蔵庫に入れて固める必要があります。その間にプロテインカスタードを準備します。

29. ステップ 29

    

    ケーキは凍り、クリームは準備ができています。バスケットから装飾を始めます。茶色のクリームを使用し、スターノズルを使用して、ケーキの側面の高さ全体に沿って垂直の線を描きます。線の上に、線の太さに沿って互いに間隔をあけて3本の水平線、つまり1本に水平線を描きます。

30. ステップ 30

    

    次に、その隣にも垂直線があり、その上に前の 3 つの水平線の間のスペースに 2 つの水平線があります。

31. ステップ 31

    

    ケーキの側面をバスケットの形に飾る方法です。

32. ステップ 32

    

    同じ茶色のクリームとノズルを使用して、上端に沿って円を描くように華やかなラインを描きます。

33. ステップ 33

    

    バスケットの準備ができました。お花用の色とりどりのクリームや、お花を作るためのキッチンバサミやパイ生地のカーネーションなどをご用意しております。爪の代わりにペンなどを使用することもできます。

34. ステップ 34

    

    最初の大きなバラをクリームから作り、ハサミを使ってケーキの中央に置きます。

35. ステップ 35

    

    バラはとても簡単に作れます。たとえば、ペンを使用している場合は、花びらノズルを使用して、最初にペンに、次にペン同士に、カスケードで花びらにクリームを塗布する必要があります。

36. ステップ 36

    

    途中でこんな感じになります。

37. ステップ 37

    

    ハンドルを慎重に回しながら、希望するサイズのバラをハサミに移します。

38. ステップ 38

    

    ハサミを使ってケーキの上にバラを置きます。

39. ステップ 39

    

    同じ色のバラを必要な数だけ作成して配置します。次に、他の色に移ります。たとえば、白とオレンジ。これを行うには、白とオレンジのクリームを絞り袋の反対側に置き、目的の色が出るまで袋を絞ります。

40. ステップ 40

    

    そして、特別な製菓カーネーションを使用する場合、それを使ってバラを準備するには、まずその上に白いクリームから花のベースを塗布し、次にこのベースの周りとハンドルの周りにカスケード状に花びらを塗布する必要があります。

41. ステップ 41

    

    好みの大きさのお花を作ります。こちらもハサミで取り除きます。

42. ステップ 42

    

    そしてハサミを使って花をケーキに移していきます。

43. ステップ 43

    

    ケーキの上の空きスペースすべてに花を飾ります。

44. ステップ 44

    

    「リーフ」ノズルを使用して緑色のクリームを使用して葉を適用します。

45. ステップ 45

    

    バラを製菓ビーズで飾ります。デコレーションが終わったら、ケーキを冷蔵庫に入れて数時間浸し、少し固めてからお召し上がりください。

46. ステップ 46

    

    おいしいフルーツケーキをデコレーションし、クリームに浸して柔らかく仕上げました。そして彼の優しさで私たちの愛する人たちを喜ばせる準備ができています。サービスを提供して休日を楽しみましょう！

レシピへのコメント

ねずみ

08.10.2023

4.9

美しいケーキ！シュガーマスチックで作ったバラのケーキも嬉しいです。

テストマニア

08.10.2023

4.6

プレゼントとして美しくておいしいケーキを作る必要がありました。私が花の入ったケーキバスケットに興味を持ったのは、レシピではなく、ただその見た目だけでした。まずは家族のために「トレーニング」ケーキを作ることにしました。小さなビスケットを作り、卵4個をベースに材料をとりました。卵と砂糖をよく混ぜたのでベーキングパウダーは必要ありませんでした。ケーキをブラックベリーのコンフィチュールとクリームチーズクリームでコーティングしました（水浸しやフルーツは使用しませんでした）。プロテインカスタードクリームを作るのは初めてではありませんでしたが、あまり経験もありませんでした。同時に、バスケットは最初はうまくいきましたが、バラの場合はすべてがそれほど単純ではないことがわかりました。代わりに、「チューリップのつぼみ」アタッチメントを使用して花を作りました。結果はまあまあでしたが、下手な手でバラよりも優れていました）））全体的に、私はケーキ、特に形の側面を飾るシンプルさに満足しましたかごの。そこで、花の代わりにお菓子をかごに飾っただけで、喜んで繰り返し作りました。誕生日の女の子は私の甘い贈り物を本当に褒めてくれました、そして私は彼女を信じました、なぜなら前日に家で全く同じものを食べていたからです））