Platos con jugo - 43 recetas de cocina

Las recetas de jugos no recomiendan preparar jugo para uso futuro, ya que durante el almacenamiento prolongado se pierde la mitad de sus propiedades beneficiosas. Los jugos frescos deben consumirse a más tardar media hora después de su preparación. Es casi imposible obtener jugo 100% de algunas frutas y bayas, por ejemplo melocotones, plátanos, albaricoques y ciruelas. Si los exprimes, obtendrás un puré con un sabor demasiado ácido. Por eso, las recetas con jugo recomiendan utilizar este puré para preparar néctares. Se compone de puré, agua, azúcar, 25-30% de jugo, ácido cítrico o ascórbico. Las bebidas a base de jugo se consideran refrescantes. Se les agrega jugo solo para agregar aroma y sabor. Contienen agua, azúcar, aromas y aromas. Los zumos con pulpa y opacos son mucho más saludables que los claros y claros. Por lo general, no se filtran y contienen más pectina, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la digestión. Además de los jugos naturales, también se producen jugos licuados y endulzados. Licuar es mezclar los jugos de diferentes bayas y frutas. En el segundo caso, se añade azúcar al jugo. Si cocinamos en casa, los jugos y los platos elaborados con ellos deben consumirse con cuidado. Por ejemplo, las alergias a los cítricos ahora son comunes, especialmente en los niños, por lo que sus jugos y néctares están contraindicados para ellos. Las personas que padecen enfermedades renales y articulares deben excluir el jugo de tomate de su dieta. En general, beber sólo zumo recién exprimido es bueno para la salud. Si compra jugo en bolsas, preste atención al contenido de jugo natural, azúcar y colorantes en dicho producto. Los dos últimos componentes deben ser lo más pequeños posible.